Dieet nr. 3, tafel nr. 3

Dieet nr. 3, tabel nr. 3 is een speciaal ontworpen dieet voor mensen die lijden aan chronische darmziekten met constipatie met milde en vervagende exacerbatie en zonder exacerbatie. Het doel van dit dieet is het normaliseren van verminderde darmfuncties en metabolische processen die verband houden met deze aandoeningen in het lichaam.

De algemene kenmerken van dieet nr. 3 zorgen voor de consumptie van fysiologisch compleet voedsel, inclusief voedingsmiddelen en gerechten die de motorische functie en de stoelgang verbeteren (groenten, vers en gedroogd fruit, gebak, ontbijtgranen, gefermenteerde melkdranken, enz.). Tegelijkertijd zijn voedingsmiddelen en gerechten die de fermentatie en verrotting in de darmen verhogen en een negatieve invloed hebben op andere spijsverteringsorganen (rijk aan essentiële oliën, gefrituurd voedsel, enz.) uitgesloten. Het voedsel wordt meestal ongehakt bereid, gekookt in water, gestoomd of gebakken. Groenten en fruit kunnen zowel rauw als gekookt worden geconsumeerd. Het dieet omvat koude eerste en zoete gerechten, evenals drankjes.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van voedingstabel nr. 3 zijn als volgt: eiwitten - 90-100 g (55% dierlijk), vetten - 90-100 g (30% plantaardig), koolhydraten - 400-420 g, calorieën - 2800 -3000 kcal, natriumchloride - 15 g, vrije vloeistof - 1,5 l.

Het dieet voor dieet nr. 3 omvat 4-6 keer per dag eten. 'S Ochtends is koud water met honing of sappen van fruit en groenten wenselijk; 'S Avonds kun je kefir, compotes van vers of gedroogd fruit, vers fruit en pruimen consumeren.

Aanbevolen en uitgesloten voedingsmiddelen en gerechten voor dieet nr. 3 zijn als volgt:

Soepen kunnen worden geconsumeerd met zwak mager vlees, visbouillon en groentebouillon. Voornamelijk groentesoepen, zoals borsjt, koolsoep, bietensoep, met parelgort en fruit.

Het wordt aanbevolen om tarwebrood en meelproducten te gebruiken gemaakt van meel van de tweede kwaliteit, graan Barvikha, Doktorskiy; indien getolereerd - rogge. Alles moet gebakken voedsel van gisteren zijn. Smakeloze koekjes, droog biscuitgebak. Hartig gebak met fruit en bessen kan in beperkte mate worden geconsumeerd. Brood gemaakt van premium meel, bladerdeeg- en boterdeeg, cakes, muffins, donuts, zoete broodjes en paaskoekjes zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om vlees en vleesproducten onverrijkt, vetarm en alleen van geselecteerde kwaliteit te consumeren. Rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip zonder vel, kalkoen, vis en zeevruchten zijn in beperkte hoeveelheden toegestaan. Vet vlees, slachtafval (lever, nieren, tong) en ingeblikt vlees zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om vis en zeevruchten vers, bevroren, gekookt, gebakken of gestoomd te consumeren. Het is toegestaan ​​om baars, snoekbaars, zeevis, garnalen, inktvis, mosselen en oesters te gebruiken. Vette vis, gerookt vlees, zout voedsel en ingeblikte vis zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om magere, verse, gefermenteerde melkproducten te consumeren. Het is toegestaan ​​om kefir, yoghurt, kwark, zure room (tot 15%), melk (tot 2,5%) te gebruiken. Vetrijke kazen, room, gecondenseerde melk en ijs zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om gekookte eieren of roerei met water te eten. Spiegeleieren, roerei met melk en eiergerechten met te veel eieren zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om groenten en kruiden vers, gekookt, gebakken of gestoomd te consumeren. Het is toegestaan ​​om aardappelen, wortels, bieten, pompoenen, courgettes, broccoli, bloemkool en kruiden (dille, peterselie) te gebruiken. Kool, witte kool, radijs, radijs, uien, knoflook, komkommers, aubergines en champignons zijn uitgesloten.

Het wordt aanbevolen om fruit en bessen vers, gedroogd, gekookt of gebakken te consumeren. Het is toegestaan ​​om appels, peren, bananen, sinaasappels, mandarijnen, abrikozen, perziken, pruimen, pruimen, rozijnen, gedroogde abrikozen, bessen (veenbessen, bosbessen, frambozen, aardbeien) te gebruiken. Vermijd zuur en zeer zoet fruit, peren met een ruwe schil en vers fruit met een dikke schil.

Het wordt aanbevolen om snoep en drankjes in beperkte hoeveelheden te consumeren. Het is toegestaan ​​om honing, suiker, marmelade, marshmallows, zoete compotes, sappen, thee, koffie met melk te gebruiken. Chocolade, suikerspin, gebak, koolzuurhoudende dranken en alcohol zijn uitgesloten.

Het is belangrijk om te overwegen dat aanbevelingen voor di