Diyet No. 3, Tablo No. 3

Diyet No. 3, tablo No. 3, hafif ve giderek alevlenen ve alevlenmeyen kabızlık ile kronik bağırsak hastalıklarından muzdarip kişiler için özel olarak tasarlanmış bir diyettir. Bu diyetin amacı, bozulmuş bağırsak fonksiyonlarını ve vücuttaki bu bozukluklarla ilişkili metabolik süreçleri normalleştirmektir.

3 numaralı diyetin genel özellikleri, motor fonksiyonu ve bağırsak hareketlerini artıran gıdalar ve yemekler (sebzeler, taze ve kurutulmuş meyveler, unlu mamuller, tahıllar, fermente sütlü içecekler vb.) dahil olmak üzere fizyolojik olarak eksiksiz gıdaların tüketimini sağlar. Aynı zamanda bağırsaklarda fermantasyonu ve çürümeyi artıran ve diğer sindirim organlarını olumsuz yönde etkileyen yiyecek ve yemekler (esansiyel yağlar açısından zengin, kızarmış yiyecekler vb.) hariçtir. Yiyecekler çoğunlukla doğranmadan, suda kaynatılarak, buharda pişirilerek veya fırınlanarak hazırlanır. Sebze ve meyveler hem çiğ hem de haşlanmış olarak tüketilebilir. Diyet, önce soğuk ve tatlı yemeklerin yanı sıra içecekleri de içerir.

3 numaralı diyet tablosunun kimyasal bileşimi ve kalori içeriği şu şekildedir: proteinler - 90-100 g (%55 hayvansal), yağlar - 90-100 g (%30 bitkisel), karbonhidratlar - 400-420 g, kalori - 2800 -3000 kcal, sodyum klorür - 15 g, serbest sıvı - 1,5 l.

3 numaralı diyet için diyet günde 4-6 kez yemek yemeyi içerir. Sabahları ballı soğuk su veya meyve ve sebze suları tercih edilir; Geceleri kefir, taze veya kuru meyvelerden kompostolar, taze meyveler, kuru erik tüketebilirsiniz.

3 numaralı diyet için önerilen ve hariç tutulan yiyecekler ve yemekler aşağıdaki gibidir:

Çorbalar, az yağlı, zayıf et, balık suyu ve sebze suyuyla tüketilebilir. Çoğunlukla pancar çorbası, lahana çorbası, pancar çorbası, inci arpa ve meyve gibi sebze çorbaları.

2. sınıf un, tahıl Barvikha, Doktorskiy'den yapılan buğday ekmeği ve un ürünlerinin kullanılması tavsiye edilir; tolere edilirse - çavdar. Her şey dünün pişmiş ürünleri olmalı. Tatsız kurabiyeler, kuru pandispanya. Meyve ve çilek içeren lezzetli unlu mamuller sınırlı olarak tüketilebilir. Birinci sınıf undan yapılan ekmek, puf böreği ve tereyağlı hamur, kekler, kekler, çörekler, tatlı çörekler ve Paskalya kekleri hariçtir.

Et ve et ürünlerinin zenginleştirilmemiş, az yağlı ve yalnızca seçilmiş kalitede tüketilmesi tavsiye edilir. Sığır eti, dana eti, tavşan, derisiz tavuk, hindi, balık ve deniz ürünlerine sınırlı miktarlarda izin verilmektedir. Yağlı etler, sakatatlar (karaciğer, böbrekler, dil) ve konserve etler hariçtir.

Balık ve deniz ürünlerinin taze, dondurulmuş, haşlanmış, fırınlanmış veya buharda tüketilmesi tavsiye edilir. Levrek, turna levreği, deniz balığı, karides, kalamar, midye ve istiridye kullanılmasına izin verilir. Yağlı balıklar, füme etler, tuzlu yiyecekler ve konserve balıklar hariçtir.

Az yağlı, taze, fermente süt ürünlerinin tüketilmesi tavsiye edilir. Kefir, yoğurt, süzme peynir, ekşi krema (% 15'e kadar), süt (% 2,5'e kadar) kullanılmasına izin verilir. Yüksek yağlı peynirler, krema, yoğunlaştırılmış süt ve dondurma hariçtir.

Haşlanmış yumurta veya çırpılmış yumurtanın su ile tüketilmesi tavsiye edilir. Sahanda yumurta, sütlü çırpılmış yumurta ve çok fazla yumurtayla yapılan yumurtalı yemekler hariçtir.

Sebze ve otların taze, haşlanmış, fırınlanmış veya buharda pişirilmiş olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Patates, havuç, pancar, balkabağı, kabak, brokoli, karnabahar ve otların (dereotu, maydanoz) kullanılmasına izin verilir. Lahana, beyaz lahana, turp, turp, soğan, sarımsak, salatalık, patlıcan ve mantarlar hariçtir.

Meyve ve meyvelerin taze, kurutulmuş, haşlanmış veya fırınlanmış olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Elma, armut, muz, portakal, mandalina, kayısı, şeftali, erik, kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı, çilek (kızılcık, yaban mersini, ahududu, çilek) kullanılmasına izin verilir. Ekşi ve çok tatlı meyvelerden, sert kabuklu armutlardan ve kalın kabuklu taze meyvelerden kaçının.

Tatlı ve içeceklerin sınırlı miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilir. Bal, şeker, marmelat, marshmallow, tatlı komposto, meyve suları, çay, sütlü kahve kullanılmasına izin verilir. Çikolata, şekerlemeler, kekler, gazlı içecekler ve alkol hariçtir.

Şu önerileri dikkate almak önemlidir: