Dieta n. 3, tabella n. 3

Dieta n. 3, tabella n. 3 è una dieta appositamente progettata per le persone che soffrono di malattie intestinali croniche con stitichezza con esacerbazione lieve e attenuante e senza esacerbazione. Lo scopo di questa dieta è normalizzare le funzioni intestinali compromesse e i processi metabolici associati a questi disturbi nel corpo.

Le caratteristiche generali della dieta n. 3 prevedono il consumo di alimenti fisiologicamente completi, compresi alimenti e piatti che migliorano la funzione motoria e il movimento intestinale (verdura, frutta fresca e secca, prodotti da forno, cereali, bevande a base di latte fermentato, ecc.). Allo stesso tempo sono esclusi alimenti e piatti che aumentano la fermentazione e la putrefazione nell'intestino e influiscono negativamente su altri organi digestivi (ricchi di oli essenziali, cibi fritti, ecc.). Il cibo viene preparato per lo più senza tagli, bollito in acqua, al vapore o al forno. Frutta e verdura possono essere consumate sia crude che bollite. La dieta prevede primi piatti freddi e dolci, oltre a bevande.

La composizione chimica e il contenuto calorico della tabella dietetica n. 3 sono i seguenti: proteine ​​- 90-100 g (55% animale), grassi - 90-100 g (30% vegetale), carboidrati - 400-420 g, calorie - 2800 -3000 kcal, cloruro di sodio - 15 g, liquido libero - 1,5 l.

La dieta per la dieta n. 3 prevede di mangiare 4-6 volte al giorno. Al mattino sono desiderabili acqua fredda con miele o succhi di frutta e verdura; Di notte puoi consumare kefir, composte di frutta fresca o secca, frutta fresca, prugne secche.

Gli alimenti e i piatti consigliati ed esclusi dalla dieta n. 3 sono i seguenti:

Le zuppe possono essere consumate con carne magra, brodo di pesce e brodo vegetale. Principalmente zuppe di verdure, come borscht, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola rossa con orzo perlato e frutta.

Si consiglia di utilizzare pane integrale e prodotti a base di farina di farina di 2a scelta, grano Barvikha, Doktorskiy; se tollerato - segale. Devono essere tutti i prodotti da forno di ieri. Biscotti insipidi, pan di spagna secco. I prodotti da forno salati con frutta e bacche possono essere consumati in quantità limitata. Sono esclusi il pane di farina pregiata, la pasta sfoglia e l'impasto al burro, le torte, i muffin, le ciambelle, i panini dolci e i dolci pasquali.

Si consiglia di consumare carne e prodotti a base di carne non arricchiti, a basso contenuto di grassi e solo di qualità selezionata. Manzo, vitello, coniglio, pollo senza pelle, tacchino, pesce e frutti di mare sono ammessi in quantità limitate. Sono escluse le carni grasse, le frattaglie (fegato, rognoni, lingua) e le carni in scatola.

Si consiglia di consumare pesce e frutti di mare freschi, congelati, bolliti, al forno o al vapore. È consentito utilizzare pesce persico, lucioperca, pesce di mare, gamberetti, calamari, cozze e ostriche. Sono esclusi il pesce grasso, la carne affumicata, i cibi salati e il pesce in scatola.

Si consiglia di consumare prodotti a base di latte magro, fresco e fermentato. È consentito utilizzare kefir, yogurt, ricotta, panna acida (fino al 15%), latte (fino al 2,5%). Sono esclusi i formaggi grassi, la panna, il latte condensato e il gelato.

Si consiglia di mangiare uova sode o strapazzate con acqua. Sono escluse le uova fritte, le uova strapazzate con latte e i piatti a base di uova preparati con troppe uova.

Si consiglia di consumare verdure ed erbe aromatiche fresche, bollite, al forno o al vapore. È consentito utilizzare patate, carote, barbabietole, zucche, zucchine, broccoli, cavolfiori ed erbe aromatiche (aneto, prezzemolo). Sono esclusi cavoli, cavoli bianchi, ravanelli, ravanelli, cipolle, aglio, cetrioli, melanzane e funghi.

Si consiglia di consumare frutta e bacche fresche, essiccate, bollite o al forno. È consentito l'uso di mele, pere, banane, arance, mandarini, albicocche, pesche, prugne, prugne, uva passa, albicocche secche, frutti di bosco (mirtilli rossi, mirtilli, lamponi, fragole). Evita la frutta acida e molto dolce, le pere con la buccia ruvida e la frutta fresca con la buccia spessa.

Si consiglia di consumare dolci e bevande in quantità limitate. È consentito utilizzare miele, zucchero, marmellata, marshmallow, composte dolci, succhi di frutta, tè, caffè con latte. Sono esclusi cioccolato, zucchero candito, torte, bevande gassate e alcolici.

È importante considerare che le raccomandazioni per di