Ruokavalio nro 3, taulukko nro 3

Ruokavalio nro 3, taulukko nro 3 on erityisesti suunniteltu ruokavalio ihmisille, jotka kärsivät kroonisista suolistosairauksista, joihin liittyy ummetusta, jonka paheneminen on lievä ja hiipuva ja ilman pahenemista. Tämän ruokavalion tarkoituksena on normalisoida heikentynyttä suoliston toimintaa ja näihin häiriöihin liittyviä aineenvaihduntaprosesseja kehossa.

Ruokavalion nro 3 yleiset ominaisuudet edellyttävät fysiologisesti täydellisten elintarvikkeiden nauttimista, mukaan lukien elintarvikkeet ja ruoat, jotka tehostavat motorista toimintaa ja suoliston toimintaa (vihannekset, tuoreet ja kuivatut hedelmät, leivonnaiset, viljat, fermentoidut maitojuomat jne.). Samanaikaisesti suljetaan pois ruoat ja ruoat, jotka lisäävät käymistä ja mädäntymistä suolistossa ja vaikuttavat negatiivisesti muihin ruoansulatuselimiin (runsaasti eteerisiä öljyjä, paistettuja ruokia jne.). Ruoka valmistetaan pääosin pilkkomatta, keitetään vedessä tai höyrytetään tai paistetaan. Vihanneksia ja hedelmiä voi syödä sekä raakana että keitettynä. Ruokavalio sisältää kylmänä ensin ja makeita ruokia sekä juomia.

Ruokavaliotaulukon nro 3 kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus ovat seuraavat: proteiinit - 90-100 g (55% eläinperäistä), rasvat - 90-100 g (30% kasvis), hiilihydraatit - 400-420 g, kalorit - 2800 -3000 kcal, natriumkloridi - 15 g, vapaa neste - 1,5 l.

Ruokavalion nro 3 ruokavalio sisältää syömisen 4-6 kertaa päivässä. Aamulla kylmä vesi hunajalla tai hedelmä- ja vihannesmehut ovat toivottavia; Yöllä voit kuluttaa kefiiriä, tuoreista tai kuivatuista hedelmistä valmistettuja hillokkeita, tuoreita hedelmiä, luumuja.

Suositeltavat ja poissuljetut ruoat ja ruoat ruokavaliossa nro 3 ovat seuraavat:

Keittoja voi nauttia vähärasvaisen lihan, kalaliemen ja kasvisliemen kanssa. Pääasiassa kasviskeitot, kuten borssi, kaalikeitto, punajuurikeitto, ohralla ja hedelmät.

On suositeltavaa käyttää vehnäleipää ja 2. luokan jauhoista valmistettuja jauhotuotteita, viljaa Barvikha, Doktorskiy; jos siedetty - ruis. Kaiken täytyy olla eilisen leivonnaisia. Mauttomia keksejä, kuivaa sokerikakkua. Suolaisia ​​hedelmiä ja marjoja sisältäviä leivonnaisia ​​saa syödä rajoitetusti. Laadukkaista jauhoista valmistettu leipä, lehtitaikina ja voitaikina, kakut, muffinit, munkit, makeat pullat ja pääsiäiskakut eivät sisälly.

Lihaa ja lihatuotteita suositellaan nauttimaan väkevöimättömänä, vähärasvaisena ja vain valikoitua laatua. Naudanliha, vasikanliha, kani, nahaton kana, kalkkuna, kala ja äyriäiset ovat sallittuja rajoitettuina määrinä. Rasvainen liha, muut eläimenosat (maksa, munuaiset, kieli) ja säilykeliha eivät sisälly.

Kalaa ja äyriäisiä suositellaan nautittavaksi tuoreena, pakastettuna, keitettynä, paistettuna tai höyrytettynä. Ahvenen, kuhan, merikalan, katkarapujen, kalmarien, simpukoiden ja ostereiden käyttö on sallittua. Rasvainen kala, savustettu liha, suolaiset ruoat ja kalasäilykkeet eivät sisälly.

On suositeltavaa käyttää vähärasvaisia, tuoreita, fermentoituja maitotuotteita. On sallittua käyttää kefiiriä, jogurttia, raejuustoa, smetanaa (enintään 15%), maitoa (enintään 2,5%). Rasvaiset juustot, kerma, kondensoitu maito ja jäätelö eivät kuulu tähän.

On suositeltavaa syödä keitettyjä munia tai munakokkelia veden kanssa. Paistetut munat, munakokkelia maidon kanssa ja liian monesta munasta tehdyt munaruoat eivät sisälly.

Vihanneksia ja yrttejä suositellaan nautittavaksi tuoreena, keitettynä, paistettuna tai höyrytettynä. On sallittua käyttää perunoita, porkkanoita, punajuuria, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia ja yrttejä (tilli, persilja). Kaali, valkokaali, retiisit, retiisit, sipulit, valkosipulit, kurkut, munakoisot ja sienet eivät sisälly.

Hedelmiä ja marjoja suositellaan nautittavaksi tuoreina, kuivattuina, keitettyinä tai paistettuina. On sallittua käyttää omenoita, päärynöitä, banaaneja, appelsiineja, mandariineja, aprikooseja, persikoita, luumuja, luumuja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja, marjoja (karpaloita, mustikoita, vadelmia, mansikoita). Vältä happamia ja erittäin makeita hedelmiä, karkeakuorisia päärynöitä ja paksukuorisia tuoreita hedelmiä.

Makeisia ja juomia suositellaan nautittavaksi rajoitettuina määrinä. On sallittua käyttää hunajaa, sokeria, marmeladia, vaahtokarkkeja, makeita hillokkeita, mehuja, teetä, kahvia maidolla. Suklaa, sokerikaramellit, kakut, hiilihapolliset juomat ja alkoholi eivät sisälly.

On tärkeää ottaa huomioon, että suositukset di