Diet nr 3, tabell nr 3

Diet nr 3, tabell nr 3 är en specialdesignad diet för personer som lider av kroniska tarmsjukdomar med förstoppning med mild och blekande exacerbation och utan exacerbation. Syftet med denna diet är att normalisera försämrade tarmfunktioner och metaboliska processer i samband med dessa störningar i kroppen.

De allmänna egenskaperna hos diet nr 3 tillhandahåller konsumtion av fysiologiskt komplett mat, inklusive livsmedel och rätter som förbättrar motorisk funktion och tarmrörelser (grönsaker, färska och torkade frukter, bakverk, spannmål, fermenterade mjölkdrycker, etc.). Samtidigt utesluts livsmedel och rätter som ökar jäsning och förruttnelse i tarmarna och negativt påverkar andra matsmältningsorgan (rika på eteriska oljor, stekt mat etc.). Mat tillagas mestadels ohackad, kokad i vatten eller ångad eller bakad. Grönsaker och frukter kan konsumeras både råa och kokta. I kosten ingår kalla första och söta rätter, samt drycker.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i kosttabell nr 3 är som följer: proteiner - 90-100 g (55% djur), fetter - 90-100 g (30% vegetabiliskt), kolhydrater - 400-420 g, kalorier - 2800 -3000 kcal, natriumklorid - 15 g, fri vätska - 1,5 l.

Dieten för diet nr 3 innebär att man äter 4-6 gånger om dagen. På morgonen är kallt vatten med honung eller juice av frukt och grönsaker önskvärt; På natten kan du konsumera kefir, kompotter från färsk eller torkad frukt, färsk frukt, katrinplommon.

Rekommenderade och uteslutna livsmedel och rätter för diet nr 3 är följande:

Soppor kan konsumeras med svagt magert kött, fiskbuljong och grönsaksbuljong. Främst grönsakssoppor, såsom borsjtj, kålsoppa, rödbetssoppa, med pärlkorn och frukt.

Det rekommenderas att använda vetebröd och mjölprodukter gjorda av 2: a klass mjöl, spannmål Barvikha, Doktorskiy; om det tolereras - råg. Allt måste vara gårdagens bakverk. Fasa kakor, torr sockerkaka. Salta bakverk med frukt och bär kan konsumeras i begränsad omfattning. Bröd gjort av premiummjöl, smördeg och smördeg, kakor, muffins, munkar, söta bullar och påskkakor är undantagna.

Det rekommenderas att konsumera kött och köttprodukter ostärkta, med låg fetthalt och endast av utvald kvalitet. Nötkött, kalvkött, kanin, kyckling utan skinn, kalkon, fisk och skaldjur är tillåtna i begränsade mängder. Fet kött, slaktbiprodukter (lever, njurar, tunga) och konserverat kött är undantagna.

Det rekommenderas att konsumera fisk och skaldjur färska, frysta, kokta, bakade eller ångade. Det är tillåtet att använda abborre, gös, havsfisk, räkor, bläckfisk, musslor och ostron. Fet fisk, rökt kött, salt mat och konserverad fisk är undantagna.

Det rekommenderas att konsumera färska, jästa mjölkprodukter med låg fetthalt. Det är tillåtet att använda kefir, yoghurt, keso, gräddfil (upp till 15%), mjölk (upp till 2,5%). Ostar med hög fetthalt, grädde, kondenserad mjölk och glass är undantagna.

Det rekommenderas att äta kokt ägg eller äggröra med vatten. Stekta ägg, äggröra med mjölk och äggrätter gjorda med för många ägg är undantagna.

Det rekommenderas att konsumera grönsaker och örter färska, kokta, bakade eller ångade. Det är tillåtet att använda potatis, morötter, rödbetor, pumpor, zucchini, broccoli, blomkål och örter (dill, persilja). Kål, vitkål, rädisor, rädisor, lök, vitlök, gurka, aubergine och svamp är undantagna.

Det rekommenderas att konsumera frukt och bär färska, torkade, kokta eller bakade. Det är tillåtet att använda äpplen, päron, bananer, apelsiner, mandariner, aprikoser, persikor, plommon, katrinplommon, russin, torkade aprikoser, bär (tranbär, blåbär, hallon, jordgubbar). Undvik sura och mycket söta frukter, päron med grov skal och färsk frukt med tjock skal.

Godis och dryck rekommenderas att konsumeras i begränsade mängder. Det är tillåtet att använda honung, socker, marmelad, marshmallows, söta kompotter, juicer, te, kaffe med mjölk. Choklad, sockergodis, kakor, kolsyrade drycker och alkohol är undantagna.

Det är viktigt att tänka på att rekommendationer för di