Diet No.3, tabel No.3

Diet No.3, tabel No.3 adalah diet yang dirancang khusus untuk orang yang menderita penyakit usus kronis dengan sembelit dengan eksaserbasi ringan dan memudar serta tanpa eksaserbasi. Tujuan dari diet ini adalah untuk menormalkan gangguan fungsi usus dan proses metabolisme yang berhubungan dengan gangguan tersebut di dalam tubuh.

Ciri-ciri umum pola makan No. 3 meliputi konsumsi makanan lengkap secara fisiologis, termasuk makanan dan hidangan yang meningkatkan fungsi motorik dan buang air besar (sayuran, buah-buahan segar dan kering, makanan yang dipanggang, sereal, minuman susu fermentasi, dll). Pada saat yang sama, makanan dan hidangan yang meningkatkan fermentasi dan pembusukan di usus dan berdampak buruk pada organ pencernaan lainnya (kaya akan minyak esensial, makanan yang digoreng, dll.) tidak termasuk. Makanan sebagian besar disiapkan tanpa dicincang, direbus dalam air atau dikukus, atau dipanggang. Sayur dan buah-buahan dapat dikonsumsi baik mentah maupun direbus. Makanannya meliputi hidangan dingin dan manis, serta minuman.

Komposisi kimia dan kandungan kalori tabel makanan No. 3 adalah sebagai berikut: protein - 90-100 g (55% hewani), lemak - 90-100 g (30% nabati), karbohidrat - 400-420 g, kalori - 2800 -3000 kkal, natrium klorida - 15 g, cairan bebas - 1,5 l.

Diet untuk diet No. 3 melibatkan makan 4-6 kali sehari. Di pagi hari, lebih disukai air dingin dengan madu atau jus buah dan sayuran; Di malam hari Anda bisa mengonsumsi kefir, kolak dari buah segar atau kering, buah segar, plum.

Makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dikecualikan untuk diet No. 3 adalah sebagai berikut:

Sup dapat dikonsumsi dengan daging lemah rendah lemak, kaldu ikan, dan kaldu sayur. Terutama sup sayuran, seperti borscht, sup kubis, sup bit, jelai mutiara, dan buah.

Disarankan untuk menggunakan roti gandum dan produk tepung yang terbuat dari tepung kelas 2, gandum Barvikha, Doktorskiy; jika ditoleransi - gandum hitam. Semuanya pasti hasil kue kemarin. Kue hambar, kue bolu kering. Makanan panggang gurih dengan buah-buahan dan beri dapat dikonsumsi secara terbatas. Roti yang terbuat dari tepung premium, puff pastry dan adonan mentega, kue, muffin, donat, roti manis, dan kue Paskah tidak termasuk.

Disarankan untuk mengonsumsi daging dan produk daging yang tidak difortifikasi, rendah lemak, dan hanya dengan kualitas pilihan. Daging sapi, sapi muda, kelinci, ayam tanpa kulit, kalkun, ikan, dan makanan laut diperbolehkan dalam jumlah terbatas. Daging berlemak, jeroan (hati, ginjal, lidah), dan daging kaleng tidak termasuk.

Disarankan untuk mengkonsumsi ikan dan seafood segar, beku, direbus, dibakar, atau dikukus. Diperbolehkan menggunakan ikan tenggeran, pike perch, ikan laut, udang, cumi-cumi, kerang, dan tiram. Ikan berlemak, daging asap, makanan asin, dan ikan kaleng tidak termasuk.

Disarankan untuk mengonsumsi produk susu fermentasi rendah lemak, segar. Diperbolehkan menggunakan kefir, yogurt, keju cottage, krim asam (hingga 15%), susu (hingga 2,5%). Keju tinggi lemak, krim, susu kental manis, dan es krim tidak termasuk.

Dianjurkan makan telur rebus atau telur orak-arik dengan air. Telur goreng, telur orak-arik dengan susu, dan hidangan telur yang dibuat dengan terlalu banyak telur tidak termasuk.

Disarankan untuk mengonsumsi sayuran dan rempah segar, direbus, dipanggang, atau dikukus. Diperbolehkan menggunakan kentang, wortel, bit, labu, zucchini, brokoli, kembang kol, dan rempah-rempah (dill, peterseli). Kubis, kubis putih, lobak, lobak, bawang bombay, bawang putih, mentimun, terong, dan jamur tidak termasuk.

Disarankan untuk mengonsumsi buah-buahan dan beri segar, dikeringkan, direbus, atau dipanggang. Diperbolehkan menggunakan apel, pir, pisang, jeruk, jeruk keprok, aprikot, persik, plum, plum, kismis, aprikot kering, beri (cranberry, blueberry, raspberry, stroberi). Hindari buah-buahan yang asam dan sangat manis, pir dengan kulit kasar, dan buah-buahan segar dengan kulit tebal.

Permen dan minuman dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah terbatas. Diperbolehkan menggunakan madu, gula, selai jeruk, marshmallow, kolak manis, jus, teh, kopi dengan susu. Cokelat, permen gula, kue, minuman berkarbonasi, dan alkohol tidak termasuk.

Penting untuk mempertimbangkan bahwa rekomendasi untuk di