12 mitos sobre alimentação saudável

Uma alimentação saudável não é apenas a combinação certa de alimentos, mas também a informação certa sobre o que e como comer. No entanto, ao longo dos anos, surgiram muitos mitos sobre uma alimentação saudável que levaram a decisões e escolhas alimentares erradas. Neste artigo veremos 12 dos mitos mais comuns sobre alimentação saudável.

1. Quem não come carne adoece menos e vive mais.
   Este mito não é verdade. A carne é conhecida por conter proteínas, ferro, zinco, vitamina A e B12, essenciais para o funcionamento saudável do corpo. No entanto, o consumo excessivo de carne pode levar a diversas doenças, incluindo doenças cardiovasculares. Portanto, recomenda-se consumir de 100 a 150 gramas de carne por dia.

2. Os vegetais crus são muito mais saudáveis ​​do que os cozidos.
   Esse mito também nem sempre é verdadeiro. Alguns vegetais, como a cenoura, tornam-se mais benéficos quando cozidos, pois a cenoura cozida é melhor absorvida em caso de doenças estomacais. Berinjela e feijão verde também devem ser consumidos somente após tratamento térmico, pois podem ser prejudiciais na forma crua.

3. Se o leite for azulado, foi diluído com giz.
   Este mito não tem base científica. A tonalidade azulada do leite significa apenas que não é muito gorduroso e não contém impurezas nocivas.

4. Pessoas gordas precisam passar fome.
   Este mito é simplesmente perigoso. O jejum não só não ajuda no combate ao excesso de peso, mas também pode levar a graves perturbações no funcionamento do organismo. Recomenda-se seguir dietas especiais, mas não abandonar completamente a alimentação.

5. O sal é prejudicial.
   O sal é um elemento importante envolvido no metabolismo. No entanto, o consumo excessivo de sal pode causar diversas doenças. Recomenda-se consumir no máximo 5-6 gramas de sal por dia.

6. Para se livrar dos germes, a água deve ser fervida.
   A água fervente não consegue destruir todos os germes e substâncias nocivas, como metais pesados, nitratos e pesticidas. Para purificar a água, você precisa usar filtros especiais.

7. O pão integral deve ser consumido sempre que possível.
   O pão integral é realmente saudável, mas você não deve consumi-lo em grandes quantidades. O excesso de grãos integrais pode atrapalhar o sistema digestivo.

8. Os alimentos congelados não contêm vitaminas.
   Este mito não é verdade. Os alimentos congelados podem conter ainda mais vitaminas do que os alimentos frescos porque são congelados imediatamente após serem colhidos, o que preserva o seu valor nutricional.

9. Frutas e vegetais podem ser consumidos em quantidades ilimitadas.
   Embora frutas e vegetais sejam alimentos saudáveis, eles também devem ser consumidos com moderação. O excesso de frutas na dieta pode levar ao consumo excessivo de frutose, o que pode levar à obesidade e outras doenças.

10. O mel é um substituto saudável do açúcar.
    O mel contém não apenas açúcar, mas também muitas calorias. Por isso, seu uso também deve ser moderado.

11. Os sucos são mais saudáveis ​​que as frutas.
    Os sucos contêm menos porção fibrosa da fruta e podem conter mais açúcar. Recomenda-se consumir frutas frescas em vez de sucos.

12. O café faz mal à saúde.
    O consumo moderado de café não faz mal à saúde. O café pode até ser benéfico, pois contém antioxidantes e estimula a atividade cerebral. No entanto, o consumo excessivo de café pode causar distúrbios nervosos e insônia.