12 mýtů o zdravém stravování

Zdravé stravování není jen správná kombinace potravin, ale také správné informace o tom, co a jak jíst. V průběhu let se však o zdravém stravování vyrojilo mnoho mýtů, které vedly ke špatným rozhodnutím a výběru potravin. V tomto článku se podíváme na 12 nejčastějších mýtů o zdravém stravování.

1. Kdo nejí maso, méně onemocní a žije déle.
   Tento mýtus není pravdivý. Je známo, že maso obsahuje bílkoviny, železo, zinek, vitamín A a B12, které jsou nezbytné pro zdravé fungování těla. Nadměrná konzumace masa však může vést k různým onemocněním včetně kardiovaskulárních. Proto se doporučuje zkonzumovat 100-150 gramů masa denně.

2. Syrová zelenina je mnohem zdravější než vařená.
   Tento mýtus také není vždy pravdivý. Některá zelenina, jako je mrkev, se stává prospěšnější, když se vaří, protože vařená mrkev se lépe vstřebává při žaludečních onemocněních. Lilky a zelené fazolky by se také měly konzumovat až po tepelné úpravě, protože v syrové podobě mohou být škodlivé.

3. Pokud má mléko namodralou barvu, bylo zředěno křídou.
   Tento mýtus nemá žádný vědecký základ. Modravý odstín mléka znamená pouze to, že není příliš mastné a neobsahuje škodlivé nečistoty.

4. Tlustí lidé potřebují hladovět.
   Tento mýtus je prostě nebezpečný. Půst nejen nepomáhá v boji s nadváhou, ale může také vést k vážným poruchám ve fungování těla. Doporučuje se dodržovat speciální diety, ale nevzdávat se jídla úplně.

5. Sůl je škodlivá.
   Sůl je důležitým prvkem zapojeným do metabolismu. Nadměrná konzumace soli však může vést k různým onemocněním. Doporučuje se konzumovat ne více než 5-6 gramů soli denně.

6. Abychom se zbavili choroboplodných zárodků, musí se voda převařit.
   Vařící voda nemůže zničit všechny choroboplodné zárodky a škodlivé látky, jako jsou těžké kovy, dusičnany a pesticidy. K čištění vody je třeba použít speciální filtry.

7. Celozrnné pečivo by se mělo jíst co nejčastěji.
   Celozrnné pečivo je skutečně zdravé, ale neměli byste ho konzumovat ve velkém množství. Přebytek celých zrn může narušit trávicí systém.

8. Mražené potraviny neobsahují vitamíny.
   Tento mýtus není pravdivý. Zmrazené potraviny mohou obsahovat ještě více vitamínů než čerstvé potraviny, protože jsou zmrazené ihned po utržení, čímž se zachovají jejich nutriční hodnoty.

9. Ovoce a zeleninu lze konzumovat v neomezeném množství.
   I když jsou ovoce a zelenina zdravé potraviny, měly by být také konzumovány s mírou. Přebytek ovoce ve stravě může vést k nadměrné konzumaci fruktózy, což může vést k obezitě a dalším nemocem.

10. Med je zdravá náhražka cukru.
    Med obsahuje nejen cukr, ale také spoustu kalorií. Proto by jeho použití mělo být také mírné.

11. Džusy jsou zdravější než ovoce.
    Šťávy obsahují méně vláknité části ovoce a mohou obsahovat více cukru. Doporučuje se konzumovat spíše čerstvé ovoce než džusy.

12. Káva škodí vašemu zdraví.
    Střídmá konzumace kávy není zdraví škodlivá. Káva může být dokonce prospěšná, protože obsahuje antioxidanty a stimuluje mozkovou činnost. Nadměrná konzumace kávy však může vést k nervovým poruchám a nespavosti.