12 мита за здравословното хранене

Здравословното хранене е не само правилната комбинация от храни, но и правилната информация какво и как да ядем. През годините обаче имаше много митове за здравословното хранене, които водят до грешни решения и избор на храна. В тази статия ще разгледаме 12 от най-разпространените митове за здравословното хранене.

1. Който не яде месо боледува по-малко и живее по-дълго.
   Този мит не е верен. Известно е, че месото съдържа протеини, желязо, цинк, витамин А и В12, които са от съществено значение за здравословното функциониране на тялото. Прекомерната консумация на месо обаче може да доведе до различни заболявания, включително сърдечно-съдови. Затова се препоръчва да се консумират 100-150 грама месо на ден.

2. Суровите зеленчуци са много по-здравословни от варените.
   Този мит също не винаги е верен. Някои зеленчуци, като моркови, стават по-полезни при варене, тъй като варените моркови се усвояват по-добре при стомашни заболявания. Патладжаните и зеленият фасул също трябва да се консумират само след термична обработка, тъй като могат да бъдат вредни в суров вид.

3. Ако млякото е синкаво на цвят, то е разредено с тебешир.
   Този мит няма научна основа. Синкавият оттенък на млякото означава само, че то не е много мазно и не съдържа вредни примеси.

4. Дебелите хора трябва да гладуват.
   Този мит е просто опасен. Постенето не само не помага в борбата с наднорменото тегло, но може да доведе до сериозни смущения във функционирането на тялото. Препоръчва се спазването на специални диети, но не и пълното отказване от храната.

5. Солта е вредна.
   Солта е важен елемент, участващ в метаболизма. Прекомерната консумация на сол обаче може да доведе до различни заболявания. Препоръчва се да се консумират не повече от 5-6 грама сол на ден.

6. За да се отървете от микробите, водата трябва да се преварява.
   Врящата вода не може да унищожи всички микроби и вредни вещества като тежки метали, нитрати и пестициди. За да пречистите водата, трябва да използвате специални филтри.

7. Колкото е възможно по-често трябва да се яде пълнозърнест хляб.
   Пълнозърнестият хляб наистина е полезен, но не трябва да го консумирате в големи количества. Излишъкът от цели зърна може да наруши храносмилателната система.

8. Замразените храни не съдържат витамини.
   Този мит не е верен. Замразените храни могат да съдържат дори повече витамини от пресните храни, тъй като се замразяват веднага след бране, което запазва хранителната им стойност.

9. Плодовете и зеленчуците могат да се консумират в неограничени количества.
   Въпреки че плодовете и зеленчуците са здравословни храни, те също трябва да се консумират умерено. Излишъкът от плодове в диетата може да доведе до прекомерна консумация на фруктоза, което може да доведе до затлъстяване и други заболявания.

10. Медът е здравословен заместител на захарта.
    Медът съдържа не само захар, но и много калории. Следователно употребата му също трябва да бъде умерена.

11. Соковете са по-здравословни от плодовете.
    Соковете съдържат по-малко от влакнестата част на плода и може да съдържат повече захар. Препоръчително е да се консумират пресни плодове, а не сокове.

12. Кафето е вредно за вашето здраве.
    Умерената консумация на кафе не е вредна за здравето. Кафето може дори да е полезно, тъй като съдържа антиоксиданти и стимулира мозъчната дейност. Въпреки това прекомерната консумация на кафе може да доведе до нервни разстройства и безсъние.