12 miti sull'alimentazione sana

Un'alimentazione sana non significa solo la giusta combinazione di cibi, ma anche le giuste informazioni su cosa e come mangiare. Tuttavia, nel corso degli anni, sono emersi molti miti sull’alimentazione sana che hanno portato a decisioni e scelte alimentari sbagliate. In questo articolo esamineremo 12 dei miti più comuni sull'alimentazione sana.

1. Chi non mangia carne si ammala meno e vive più a lungo.
   Questo mito non è vero. È noto che la carne contiene proteine, ferro, zinco, vitamina A e B12, essenziali per il sano funzionamento dell'organismo. Tuttavia, un consumo eccessivo di carne può portare a diverse malattie, comprese quelle cardiovascolari. Pertanto si consiglia di consumare 100-150 grammi di carne al giorno.

2. Le verdure crude sono molto più salutari di quelle bollite.
   Anche questo mito non è sempre vero. Alcune verdure, come le carote, diventano più utili quando bollite, poiché le carote bollite vengono assorbite meglio per le malattie dello stomaco. Anche le melanzane e i fagiolini dovrebbero essere consumati solo dopo il trattamento termico, poiché possono essere dannosi nella loro forma grezza.

3. Se il latte è di colore bluastro, è stato diluito con il gesso.
   Questo mito non ha basi scientifiche. La tinta bluastra del latte significa solo che non è molto grasso e non contiene impurità nocive.

4. Le persone grasse devono morire di fame.
   Questo mito è semplicemente pericoloso. Il digiuno non solo non aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso, ma può anche portare a gravi interruzioni nel funzionamento del corpo. Si consiglia di seguire diete particolari, ma di non rinunciare completamente al cibo.

5. Il sale è dannoso.
   Il sale è un elemento importante coinvolto nel metabolismo. Tuttavia, un consumo eccessivo di sale può portare a diverse malattie. Si consiglia di consumare non più di 5-6 grammi di sale al giorno.

6. Per eliminare i germi, l'acqua deve essere bollita.
   L’acqua bollente non può distruggere tutti i germi e le sostanze nocive come metalli pesanti, nitrati e pesticidi. Per purificare l'acqua, è necessario utilizzare filtri speciali.

7. Il pane integrale dovrebbe essere consumato il più spesso possibile.
   Il pane integrale è davvero salutare, ma non dovresti consumarlo in grandi quantità. I cereali integrali in eccesso possono disturbare il sistema digestivo.

8. Gli alimenti surgelati non contengono vitamine.
   Questo mito non è vero. Gli alimenti surgelati possono contenere ancora più vitamine degli alimenti freschi perché vengono congelati immediatamente dopo la raccolta, preservandone così il valore nutrizionale.

9. Frutta e verdura possono essere consumate in quantità illimitate.
   Sebbene frutta e verdura siano alimenti sani, dovrebbero essere consumati con moderazione. Un eccesso di frutta nella dieta può portare a un consumo eccessivo di fruttosio, che può portare all’obesità e ad altre malattie.

10. Il miele è un sano sostituto dello zucchero.
    Il miele contiene non solo zucchero, ma anche molte calorie. Pertanto, anche il suo utilizzo dovrebbe essere moderato.

11. I succhi sono più sani della frutta.
    I succhi contengono meno parte fibrosa del frutto e possono contenere più zucchero. Si consiglia di consumare frutta fresca anziché succhi.

12. Il caffè fa male alla salute.
    Il consumo moderato di caffè non è dannoso per la salute. Il caffè può anche essere benefico, poiché contiene antiossidanti e stimola l’attività cerebrale. Tuttavia, un consumo eccessivo di caffè può portare a disturbi nervosi e insonnia.