12 mythes sur une alimentation saine

Une alimentation saine n’est pas seulement la bonne combinaison d’aliments, mais aussi la bonne information sur quoi et comment manger. Cependant, au fil des années, de nombreux mythes ont circulé au sujet d’une alimentation saine, ce qui a conduit à de mauvaises décisions et à de mauvais choix alimentaires. Dans cet article, nous examinerons 12 des mythes les plus courants sur une alimentation saine.

1. Ceux qui ne mangent pas de viande tombent moins malades et vivent plus longtemps.
   Ce mythe n'est pas vrai. La viande est connue pour contenir des protéines, du fer, du zinc, des vitamines A et B12, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Cependant, une consommation excessive de viande peut entraîner diverses maladies, notamment des maladies cardiovasculaires. Il est donc recommandé de consommer 100 à 150 grammes de viande par jour.

2. Les légumes crus sont beaucoup plus sains que les légumes bouillis.
   Ce mythe n’est pas non plus toujours vrai. Certains légumes, comme les carottes, deviennent plus bénéfiques lorsqu'ils sont bouillis, car les carottes bouillies sont mieux absorbées par les maladies de l'estomac. Les aubergines et les haricots verts ne doivent également être consommés qu'après traitement thermique, car ils peuvent être nocifs sous leur forme crue.

3. Si le lait est bleuâtre, il a été dilué avec de la craie.
   Ce mythe n'a aucune base scientifique. La teinte bleutée du lait signifie seulement qu'il n'est pas très gras et ne contient pas d'impuretés nocives.

4. Les gros doivent mourir de faim.
   Ce mythe est tout simplement dangereux. Non seulement le jeûne n'aide pas à lutter contre l'excès de poids, mais il peut également entraîner de graves perturbations dans le fonctionnement de l'organisme. Il est recommandé de suivre des régimes spéciaux, mais de ne pas abandonner complètement la nourriture.

5. Le sel est nocif.
   Le sel est un élément important impliqué dans le métabolisme. Cependant, une consommation excessive de sel peut entraîner diverses maladies. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 5 à 6 grammes de sel par jour.

6. Pour éliminer les germes, il faut faire bouillir l’eau.
   L’eau bouillante ne peut pas détruire tous les germes et substances nocives comme les métaux lourds, les nitrates et les pesticides. Pour purifier l'eau, vous devez utiliser des filtres spéciaux.

7. Le pain complet doit être consommé aussi souvent que possible.
   Le pain complet est certes sain, mais il ne faut pas en consommer en grande quantité. Un excès de grains entiers peut perturber le système digestif.

8. Les aliments surgelés ne contiennent pas de vitamines.
   Ce mythe n'est pas vrai. Les aliments surgelés peuvent contenir encore plus de vitamines que les aliments frais, car ils sont congelés immédiatement après leur cueillette, ce qui préserve leur valeur nutritionnelle.

9. Les fruits et légumes peuvent être consommés en quantité illimitée.
   Bien que les fruits et légumes soient des aliments sains, ils doivent également être consommés avec modération. Un excès de fruits dans l’alimentation peut entraîner une consommation excessive de fructose, ce qui peut conduire à l’obésité et à d’autres maladies.

10. Le miel est un substitut sain au sucre.
    Le miel contient non seulement du sucre, mais aussi beaucoup de calories. Son utilisation doit donc également être modérée.

11. Les jus sont plus sains que les fruits.
    Les jus contiennent moins de partie fibreuse du fruit et peuvent contenir plus de sucre. Il est recommandé de consommer des fruits frais plutôt que des jus.

12. Le café est mauvais pour la santé.
    Une consommation modérée de café n'est pas nocive pour la santé. Le café peut même être bénéfique, car il contient des antioxydants et stimule l’activité cérébrale. Cependant, une consommation excessive de café peut entraîner des troubles nerveux et des insomnies.