12 mitos tentang makan sehat

Makan sehat bukan hanya kombinasi makanan yang tepat, tapi juga informasi yang benar tentang apa dan bagaimana cara makannya. Namun, selama bertahun-tahun, terdapat banyak mitos tentang pola makan sehat yang menyebabkan keputusan dan pilihan makanan yang buruk. Pada artikel ini kita akan melihat 12 mitos paling umum tentang makan sehat.

1. Mereka yang tidak makan daging akan lebih jarang sakit dan hidup lebih lama.
   Mitos ini tidak benar. Daging diketahui mengandung protein, zat besi, zinc, vitamin A dan B12 yang penting untuk kesehatan fungsi tubuh. Namun konsumsi daging secara berlebihan dapat memicu berbagai penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular. Oleh karena itu, dianjurkan mengonsumsi daging sebanyak 100-150 gram per hari.

2. Sayuran mentah jauh lebih sehat dibandingkan sayuran rebus.
   Mitos ini juga tidak selalu benar. Beberapa sayuran, seperti wortel, menjadi lebih bermanfaat bila direbus, karena wortel rebus lebih baik diserap untuk penyakit lambung. Terong dan kacang hijau juga sebaiknya dimakan hanya setelah perlakuan panas, karena jika mentah bisa berbahaya.

3. Jika susu berwarna kebiruan, berarti susu telah diencerkan dengan kapur.
   Mitos ini tidak memiliki dasar ilmiah. Warna susu yang kebiruan berarti tidak terlalu berlemak dan tidak mengandung kotoran berbahaya.

4. Orang gemuk perlu kelaparan.
   Mitos ini sungguh berbahaya. Puasa tidak hanya tidak membantu melawan kelebihan berat badan, tetapi juga dapat menyebabkan gangguan serius pada fungsi tubuh. Dianjurkan untuk mengikuti diet khusus, tetapi jangan berhenti makan sepenuhnya.

5. Garam berbahaya.
   Garam merupakan elemen penting yang terlibat dalam metabolisme. Namun konsumsi garam yang berlebihan dapat memicu berbagai penyakit. Disarankan untuk mengonsumsi garam tidak lebih dari 5-6 gram per hari.

6. Untuk menghilangkan kuman, air harus direbus.
   Air mendidih tidak dapat menghancurkan semua kuman dan zat berbahaya seperti logam berat, nitrat, dan pestisida. Untuk menjernihkan air, Anda perlu menggunakan filter khusus.

7. Roti gandum utuh harus dimakan sesering mungkin.
   Roti gandum utuh memang menyehatkan, namun sebaiknya jangan mengonsumsinya dalam jumlah banyak. Biji-bijian utuh yang berlebihan dapat mengganggu sistem pencernaan.

8. Makanan beku tidak mengandung vitamin.
   Mitos ini tidak benar. Makanan beku mengandung lebih banyak vitamin daripada makanan segar karena dibekukan segera setelah dipetik, sehingga nilai gizinya tetap terjaga.

9. Buah dan sayur bisa dimakan dalam jumlah tak terbatas.
   Meskipun buah-buahan dan sayur-sayuran merupakan makanan sehat, namun juga harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Kelebihan buah dalam makanan dapat menyebabkan kelebihan konsumsi fruktosa, yang dapat menyebabkan obesitas dan penyakit lainnya.

10. Madu adalah pengganti gula yang sehat.
    Madu tidak hanya mengandung gula, tapi juga banyak kalori. Oleh karena itu, penggunaannya juga harus moderat.

11. Jus lebih sehat dibandingkan buah-buahan.
    Jus mengandung lebih sedikit bagian buah yang berserat dan mungkin mengandung lebih banyak gula. Disarankan untuk mengonsumsi buah-buahan segar dibandingkan jus.

12. Kopi buruk bagi kesehatan Anda.
    Konsumsi kopi dalam jumlah sedang tidak berbahaya bagi kesehatan. Kopi bahkan mungkin bermanfaat, karena mengandung antioksidan dan merangsang aktivitas otak. Namun konsumsi kopi berlebihan dapat memicu gangguan saraf dan insomnia.