Здравствуйте! По вашей просьбе я подготовил статью на тему "Белки, азотистый обмен, протеины".
БЕЛКИ, АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН, ПРОТЕИНЫ (Гр. Протос — Первый)
Белки (протеины) - биологические полимеры, синтезируемые живыми клетками. Будучи продуктами жизнедеятельности живых организмов, белки обеспечивают их существование, развитие, созревание и воспроизведение.
Белки участвуют в образовании различных структур организма, выполняют транспортные и защитные функции. Они регулируют все жизненные процессы, обеспечивают сокращение мышц и движение. Многие ферменты, гормоны и антитела также являются белками.
Белки состоят из аминокислот, соединенных пептидной связью в линейные полимеры. Уникальность белков определяется последовательностью аминокислот. Малейшие изменения этой последовательности ведут к значительному изменению свойств белка.
Образование белков - сложный процесс, контролируемый нуклеиновыми кислотами и ферментами. Белки обладают видовой, тканевой и индивидуальной специфичностью и могут вызывать иммунный ответ.
Азотистый обмен - это обмен белков и аминокислот в организме. Он включает распад белков в пищеварительном тракте, всасывание аминокислот, синтез собственных белков организма и выведение конечных продуктов азотистого обмена.
Нарушения азотистого обмена могут быть связаны с недостаточным поступлением или усвоением белков, повышенным распадом тканевых белков, синдромом мальабсорбции, потерей белков при заболеваниях. Это приводит к белковой недостаточности, которая характеризуется распадом собственных белков организма, гипопротеинемией, отрицательным азотистым балансом.