Білки, Азотистий Обмін, Протеїни (Гр. Протос - Перший)

Вітаю! На ваше прохання я підготував статтю на тему "Білки, азотистий обмін, протеїни".

БІЛКИ, АЗОТИСТИЙ ОБМІН, ПРОТЕЇНИ (Гр. Протос - Перший)

Білки (протеїни) – біологічні полімери, що синтезуються живими клітинами. Будучи продуктами життєдіяльності живих організмів, білки забезпечують їхнє існування, розвиток, дозрівання та відтворення.

Білки беруть участь у освіті різних структур організму, виконують транспортні та захисні функції. Вони регулюють усі життєві процеси, забезпечують скорочення м'язів та рух. Багато ферментів, гормонів і антитіл також є білками.

Білки складаються з амінокислот, з'єднаних пептидним зв'язком у лінійні полімери. Унікальність білків визначається послідовністю амінокислот. Найменші зміни цієї послідовності ведуть до значної зміни властивостей білка.

Освіта білків - складний процес, контрольований нуклеїновими кислотами та ферментами. Білки мають видову, тканинну та індивідуальну специфічність і можуть викликати імунну відповідь.

Азотистий обмін – це обмін білків та амінокислот в організмі. Він включає розпад білків у травному тракті, всмоктування амінокислот, синтез власних білків організму та виведення кінцевих продуктів азотистого обміну.

Порушення азотистого обміну може бути пов'язані з недостатнім надходженням чи засвоєнням білків, підвищеним розпадом тканинних білків, синдромом мальабсорбції, втратою білків при захворюваннях. Це призводить до білкової недостатності, що характеризується розпадом власних білків організму, гіпопротеїнемією, негативним азотистим балансом.