Proteine, Stickstoffstoffwechsel, Proteine ​​(Gr. Protos - First)

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PROTEINE, STICKSTOFFSTOFFWECHSEL, PROTEINE (Gr. Protos - First)

Proteine ​​(Proteine) sind biologische Polymere, die von lebenden Zellen synthetisiert werden. Als Produkte der lebenswichtigen Aktivität lebender Organismen gewährleisten Proteine ​​deren Existenz, Entwicklung, Reifung und Fortpflanzung.

Proteine ​​sind am Aufbau verschiedener Körperstrukturen beteiligt und erfüllen Transport- und Schutzfunktionen. Sie regulieren alle Lebensprozesse, sorgen für Muskelkontraktion und -bewegung. Viele Enzyme, Hormone und Antikörper sind ebenfalls Proteine.

Proteine ​​bestehen aus Aminosäuren, die durch Peptidbindungen zu linearen Polymeren verbunden sind. Die Einzigartigkeit von Proteinen wird durch die Reihenfolge der Aminosäuren bestimmt. Geringste Änderungen in dieser Sequenz führen zu erheblichen Veränderungen der Eigenschaften des Proteins.

Die Bildung von Proteinen ist ein komplexer Prozess, der durch Nukleinsäuren und Enzyme gesteuert wird. Proteine ​​haben Spezies-, Gewebe- und individuelle Spezifität und können eine Immunantwort auslösen.

Der Stickstoffstoffwechsel ist der Austausch von Proteinen und Aminosäuren im Körper. Es umfasst den Abbau von Proteinen im Verdauungstrakt, die Aufnahme von Aminosäuren, die Synthese körpereigener Proteine ​​und die Ausscheidung von Endprodukten des Stickstoffstoffwechsels.

Störungen des Stickstoffstoffwechsels können mit einer unzureichenden Aufnahme oder Absorption von Proteinen, einem erhöhten Abbau von Gewebeproteinen, einem Malabsorptionssyndrom und einem Proteinverlust bei Krankheiten einhergehen. Dies führt zu einem Proteinmangel, der durch den Abbau körpereigener Proteine, eine Hypoproteinämie und eine negative Stickstoffbilanz gekennzeichnet ist.