Proteínas, Metabolismo do Nitrogênio, Proteínas (Gr. Protos - Primeiro)

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PROTEÍNAS, METABOLISMO DE NITROGÊNIO, PROTEÍNAS (Gr. Protos - Primeiro)

Proteínas (proteínas) são polímeros biológicos sintetizados por células vivas. Sendo produtos da atividade vital dos organismos vivos, as proteínas garantem a sua existência, desenvolvimento, maturação e reprodução.

As proteínas participam da formação de diversas estruturas do corpo e desempenham funções de transporte e proteção. Eles regulam todos os processos vitais, garantem a contração e o movimento muscular. Muitas enzimas, hormônios e anticorpos também são proteínas.

As proteínas são compostas de aminoácidos ligados por ligações peptídicas em polímeros lineares. A singularidade das proteínas é determinada pela sequência de aminoácidos. As menores alterações nesta sequência levam a alterações significativas nas propriedades da proteína.

A formação de proteínas é um processo complexo controlado por ácidos nucléicos e enzimas. As proteínas têm especificidade de espécie, tecido e indivíduo e podem desencadear uma resposta imunológica.

O metabolismo do nitrogênio é a troca de proteínas e aminoácidos no corpo. Inclui a quebra de proteínas no trato digestivo, a absorção de aminoácidos, a síntese das próprias proteínas do corpo e a excreção de produtos finais do metabolismo do nitrogênio.

Os distúrbios do metabolismo do nitrogênio podem estar associados à ingestão ou absorção insuficiente de proteínas, aumento da degradação de proteínas teciduais, síndrome de má absorção e perda de proteínas em doenças. Isto leva à deficiência proteica, que se caracteriza pela degradação das próprias proteínas do corpo, hipoproteinemia e balanço negativo de nitrogênio.