蛋白质，氮代谢，蛋白质（Gr. Protos - 第一）

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蛋白质，氮代谢，蛋白质（Gr. Protos - 第一）

蛋白质（蛋白质）是由活细胞合成的生物聚合物。蛋白质是生物体生命活动的产物，保证其存在、发育、成熟和繁殖。

蛋白质参与身体各种结构的形成并执行运输和保护功能。它们调节所有生命过程，确保肌肉收缩和运动。许多酶、激素和抗体也是蛋白质。

蛋白质由通过肽键连接成线性聚合物的氨基酸组成。蛋白质的独特性是由氨基酸序列决定的。该序列中最轻微的变化都会导致蛋白质特性的显着变化。

蛋白质的形成是一个受核酸和酶控制的复杂过程。蛋白质具有物种、组织和个体特异性，可以引发免疫反应。

氮代谢是体内蛋白质和氨基酸的交换。它包括消化道中蛋白质的分解、氨基酸的吸收、机体自身蛋白质的合成以及氮代谢终产物的排泄。

氮代谢紊乱可能与蛋白质摄入或吸收不足、组织蛋白质分解增加、吸收不良综合征和疾病中蛋白质损失有关。这会导致蛋白质缺乏，其特点是人体自身蛋白质分解、低蛋白血症和负氮平衡。