Диета № 1А, стол № 1А

Диета № 1А и стол № 1А являются частью комплексной терапии для пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническим гастритом и острым гастритом. Главной целью диеты является максимальное щажение желудочно-кишечного тракта, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв и обеспечение питанием при постельном режиме.

Диета № 1А предполагает пониженную калорийность за счет углеводов и незначительно - белков и жиров. Количество натрия хлорида (поваренной соли) ограничено. Исключены продукты и блюда, возбуждающие секрецию желудка и раздражающие его слизистую оболочку. Пищу готовят в протертом виде, отваривают в воде или на пару, дают в жидком и кашицеобразном состоянии. Горячие и холодные блюда исключены.

Химический состав и калорийность диеты № 1А: углеводы - 200 г; белки - 80 г (60-70% животные), жиры - 80-90 г (20% растительные), калории - 1900-2000 ккал; натрия хлорид (поваренной соли) - 8 г, свободная жидкость - 1,5 л.

Режим питания при диете № 1А предполагает 6 приемов пищи в день небольшими порциями. На ночь рекомендуется молоко.

Рекомендуемые продукты и блюда для диеты № 1А включают супы, хлеб и мучные изделия, мясо и птицу (нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка), рыбу (нежирные виды, отваренные без кожи), молочные продукты (молоко, сливки, протертый творог), яйца (до 3 штук в день), крупы (жидкие каши), кисели и желе из сладких яблок и фруктов, сахар, мед, молочный кисель, свежее сливочное и рафинированные растительные масла.

Исключаемые продукты и блюда для диеты № 1А включают овощи, закуски, плоды в сыром виде, кондитерские изделия, соусы и пряности, кофе, какао, газированные напитки.

Примерное меню диеты № 1А может включать два яйца всмятку и молоко на первом завтраке, молоко на втором завтраке, овсяный слизистый суп, суфле куриное паровое и кисель фруктовый на обеде, крем молочный и отвар шиповника на полдник, рисовую молочную протертую кашу и молоко на ужин, а также молоко на ночь.

Диета № 1А и стол № 1А являются эффективным инструментомв комплексном лечении пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническим гастритом и острым гастритом. Однако, следует учитывать, что диета должна быть назначена индивидуально, с учетом особенностей заболевания и общего состояния пациента. Перед началом диеты необходимо проконсультироваться с врачом и диетологом.