Chế độ ăn số 1A, Ghế số 1A

Chế độ ăn kiêng số 1A và bảng số 1A là một phần của liệu pháp phức tạp dành cho bệnh nhân loét dạ dày và tá tràng, viêm dạ dày mãn tính và viêm dạ dày cấp tính. Mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng là tối đa hóa khả năng tiết kiệm của đường tiêu hóa, giảm viêm, cải thiện quá trình lành vết loét và cung cấp dinh dưỡng khi nghỉ ngơi trên giường.

Chế độ ăn kiêng số 1A liên quan đến việc giảm hàm lượng calo do carbohydrate và một chút - protein và chất béo. Lượng natri clorua (muối ăn) bị hạn chế. Loại trừ các sản phẩm và món ăn kích thích sự bài tiết của dạ dày và kích thích màng nhầy của nó. Thức ăn được chế biến ở dạng xay nhuyễn, luộc trong nước hoặc hấp và phục vụ ở dạng lỏng và nhão. Các món ăn nóng và lạnh được loại trừ.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của khẩu phần ăn số 1A: carbohydrate - 200 g; protein - 80 g (60-70% động vật), chất béo - 80-90 g (20% thực vật), calo - 1900-2000 kcal; natri clorua (muối ăn) - 8 g, chất lỏng tự do - 1,5 l.

Chế độ ăn kiêng số 1A bao gồm 6 bữa ăn mỗi ngày với khẩu phần nhỏ. Sữa được khuyên dùng vào ban đêm.

Các thực phẩm và món ăn được khuyến nghị cho chế độ ăn kiêng số 1A bao gồm súp, bánh mì và các sản phẩm bột mì, thịt và gia cầm (thịt bò nạc, thịt bê, thỏ, gà, gà tây), cá (các loại ít béo, luộc không da), các sản phẩm từ sữa (sữa, kem, phô mai xay nhuyễn), trứng (tối đa 3 miếng mỗi ngày), ngũ cốc (cháo lỏng), thạch và thạch từ táo và trái cây ngọt, đường, mật ong, thạch sữa, bơ tươi và dầu thực vật tinh chế.

Thực phẩm và món ăn bị loại trừ trong chế độ ăn kiêng số 1A bao gồm rau, đồ ăn nhẹ, trái cây sống, bánh kẹo, nước sốt và gia vị, cà phê, ca cao và đồ uống có ga.

Thực đơn gần đúng cho chế độ ăn kiêng số 1A có thể bao gồm hai quả trứng luộc mềm và sữa cho bữa sáng đầu tiên, sữa cho bữa sáng thứ hai, súp bột yến mạch, súp gà hấp và thạch trái cây cho bữa trưa, kem sữa và nước sắc tầm xuân cho bữa ăn nhẹ buổi chiều, cháo gạo xay nhuyễn và sữa cho bữa tối, cũng như sữa vào ban đêm.

Chế độ ăn kiêng số 1A và bảng số 1A là công cụ hiệu quả trong việc điều trị phức tạp cho bệnh nhân loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày mãn tính và viêm dạ dày cấp tính. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chế độ ăn uống nên được quy định riêng, có tính đến đặc điểm của bệnh và tình trạng chung của bệnh nhân. Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng, bạn nên tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.