Дієта №1А, Стілець №1А

Дієта №1А та стіл №1А є частиною комплексної терапії для пацієнтів з виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічним гастритом та гострим гастритом. Головною метою дієти є максимальне щадіння шлунково-кишкового тракту, зменшення запалення, покращення загоєння виразок та забезпечення харчуванням при постільному режимі.

Дієта № 1А передбачає знижену калорійність за рахунок вуглеводів та незначно – білків та жирів. Кількість натрію хлориду (кухонної солі) обмежена. Виключені продукти та страви, що збуджують секрецію шлунка та подразнюють його слизову оболонку. Їжу готують у протертому вигляді, відварюють у воді або на пару, дають у рідкому та кашкоподібному стані. Гарячі та холодні страви виключені.

Хімічний склад та калорійність дієти № 1А: вуглеводи – 200 г; білки – 80 г (60-70% тварини), жири – 80-90 г (20% рослинні), калорії – 1900-2000 ккал; натрію хлорид (кухонної солі) – 8 г, вільна рідина – 1,5 л.

Режим харчування при дієті № 1А передбачає 6 прийомів їжі на день невеликими порціями. На ніч рекомендується молоко.

Рекомендовані продукти та страви для дієти № 1А включають супи, хліб та борошняні вироби, м'ясо та птицю (нежирна яловичина, телятина, кролик, курка, індичка), рибу (нежирні види, відварені без шкіри), молочні продукти (молоко, вершки, протертий) сир), яйця (до 3 штук на день), крупи (рідкі каші), киселі та желе із солодких яблук та фруктів, цукор, мед, молочний кисіль, свіже вершкове та рафіновані рослинні олії.

Продукти, що виключаються, і страви для дієти № 1А включають овочі, закуски, плоди в сирому вигляді, кондитерські вироби, соуси і прянощі, кава, какао, газовані напої.

Зразкове меню дієти № 1А може включати два яйця некруто і молоко на першому сніданку, молоко на другому сніданку, вівсяний слизовий суп, куряче суфле парове і кисіль фруктовий на обіді, крем молочний і відвар шипшини на полудень, рисову молочну протерту кашу і молоко на вечерю , а також молоко на ніч.

Дієта № 1А і стіл № 1А є ефективним інструментом у комплексному лікуванні пацієнтів з виразковою хворобою шлунка та дванадцятипалої кишки, хронічним гастритом та гострим гастритом. Однак, слід враховувати, що дієта має бути призначена індивідуально, з урахуванням особливостей захворювання та загального стану пацієнта. Перед початком дієти необхідно проконсультуватися з лікарем та дієтологом.