Bông cải xanh với gia vị có thể chống ung thư

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Illinois đã tiến hành một nghiên cứu và phát hiện ra rằng việc thêm cải ngựa hoặc mù tạt vào bông cải xanh làm gia vị trong khi nấu sẽ kích hoạt đặc tính chống ung thư của nó. Chúng chứa enzyme myrosinase, giúp các chất có lợi của bông cải xanh được hấp thụ vào phần trên của đường tiêu hóa. Các nhà khoa học cũng lưu ý: gia vị càng cay thì càng tốt cho sức khỏe. Nếu bạn không thể chịu được thức ăn cay thì hãy kết hợp bông cải xanh với củ cải, bắp cải và cải xoong - chúng cũng có thể kích hoạt đặc tính chống ung thư của loại trước. Bông cải xanh dày dạn nên được tiêu thụ năm lần một tuần để giảm thiểu sự xuất hiện của bệnh ung thư.