Chế độ ăn uống cho gan

Đối với bất kỳ bệnh nào về nội tạng, chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng trong điều trị. Với rối loạn chức năng gan, dinh dưỡng hợp lý đóng một vai trò đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về chế độ ăn uống cho gan được các bác sĩ khuyên dùng cho bệnh xơ gan, viêm túi mật, viêm gan mãn tính và các bệnh về gan khác.

Các dấu hiệu của chức năng gan kém có thể bao gồm lòng trắng mắt hơi vàng, đốm đồi mồi, vị đắng trong miệng, suy nhược, tiêu hóa kém và đau ở bên phải. Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nào trong số này, hãy nhớ đến gặp bác sĩ và loại bỏ tất cả các thực phẩm không lành mạnh khỏi chế độ ăn uống của bạn để gan được nghỉ ngơi.

Chế độ ăn kiêng số 5 là chế độ ăn kiêng phổ biến nhất được khuyến nghị cho các bệnh về gan. Nó đơn giản có nghĩa là dinh dưỡng hợp lý: loại trừ thực phẩm rất béo, mặn và ngọt, chất bảo quản và thực phẩm chế biến sẵn. Do đó, nó làm giảm tải cho gan nhưng đồng thời duy trì chế độ ăn uống cân bằng và bổ dưỡng.

Khi ăn theo chế độ ăn kiêng, được phép tiêu thụ sữa và nhiều loại sản phẩm từ sữa, thịt bò, thịt bê, thịt gà luộc hoặc hầm, cá tươi luộc ít béo (cá rô pike, cá tuyết, navaga, cá rô, cá đá), rau và trái cây, dưa cải bắp, súp rau, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc và bột mì, mật ong, mứt, kẹo dẻo, mứt cam.

Bạn nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm như bơ (không quá 50-70 g đối với người lớn và 30-40 g đối với trẻ em), trứng (không quá 2-3 lần một tuần, dưới dạng trứng tráng), các loại thực phẩm nhẹ. phô mai với số lượng nhỏ, xúc xích ăn kiêng, trứng cá hồi và cá tầm, cá trích, cà chua.

Các sản phẩm sau bị nghiêm cấm: đồ uống có cồn, các loại thực phẩm chiên, hun khói và ngâm chua, thịt lợn, thịt cừu, ngỗng, vịt, gan, óc, các gia vị cay như cải ngựa, tiêu, mù tạt, dấm, hành, các loại đậu, bánh kẹo có một lượng lớn chất béo (ví dụ: bánh ngọt và bánh ngọt), sô cô la, sôcôla, ca cao, cà phê, các loại hạt, kem, nước ép cà chua.

Những thực phẩm rất hữu ích để bình thường hóa chức năng gan là táo, bơ, mơ khô, củ cải đường, rau xanh và các loại rau lá xanh, gà tây, nghệ, trà xanh.

Các bữa ăn nên chia nhỏ (khoảng 5 lần một ngày), đồng thời đảm bảo rằng bạn tiêu thụ 100 g protein, 80-100 g chất béo lành mạnh và 400-450 g carbohydrate mỗi ngày. Nó nên được chuẩn bị bằng cách nướng, hấp hoặc luộc. Không nên sử dụng nước luộc thịt và nước sốt chiên để nấu súp. Nấu thịt và cá mà không sử dụng chất béo.

Bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng số 5, bạn có thể giảm tải cho gan và cho nó cơ hội phục hồi. Hãy nhớ rằng dinh dưỡng hợp lý là một trong những yếu tố quan trọng trong điều trị bệnh gan. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào liên quan đến chức năng gan kém, hãy nhớ tham khảo ý kiến ​​​​bác sĩ và bắt đầu thực hiện Chế độ ăn kiêng số 5 để phục hồi sức khỏe gan.