Chế độ ăn không có chất nhầy: vấn đề là gì?

Xin chào! Tôi sẽ sẵn lòng chuẩn bị một bài viết cho bạn.

Chế độ ăn kiêng không chất nhầy là một chế độ ăn kiêng được phát minh vào đầu thế kỷ 20 bởi giáo sư người Đức Arnold Ehret và được mô tả trong cuốn sách “Hệ thống chữa bệnh của chế độ ăn kiêng không chất nhầy”. Trong ấn phẩm, ông giải thích một cách phổ biến mọi bệnh tật đều đến từ đâu và chứng minh rằng bản chất con người không phải là người ăn thịt mà là người ăn trái cây. Nhờ hệ thống dinh dưỡng của Eret, bạn có thể thay đổi thành phần của máu, tái tạo tế bào, làm sạch cơ thể, giảm cân thừa và áp dụng chế độ ăn không chất nhầy làm cơ sở dinh dưỡng.

Tác giả ca ngợi việc nhịn ăn và lên án những người ăn sống, ăn uống bừa bãi, bao gồm các loại hạt, ngũ cốc, rau và trái cây trong chế độ ăn của họ. Ehret khuyên bạn nên thực hiện chế độ ăn kiêng không chất nhầy dần dần, bắt đầu với chế độ ăn ít chất nhầy và dần dần chuyển sang chế độ ăn kiêng mà ông khuyến nghị. Ông gọi việc sử dụng bánh quy giòn để giảm chất nhầy, thay vì bánh mì, trái cây sấy khô, rau và trái cây nướng và đóng hộp. Chế độ ăn không có chất nhầy cho phép bạn loại bỏ chất nhầy dư thừa ra khỏi cơ thể, vì vậy một người chỉ nên ăn trái cây tươi và rau lá xanh, một ít và uống nước.

Ba nguyên tắc chính của chế độ ăn không có chất nhầy: ăn khi bạn thực sự muốn, chỉ bao gồm rau và trái cây trong chế độ ăn của bạn và nhịn ăn mỗi tuần một lần.

Giáo sư Ehret cho rằng nguyên nhân gây bệnh là do chất nhầy tích tụ trong cơ thể do dinh dưỡng kém. Ông khuyến nghị nên tránh thịt, các sản phẩm từ sữa, trứng, bánh mì và các thực phẩm “tạo chất nhầy” khác. Thay vào đó, ông khuyên chỉ nên ăn trái cây và rau quả tươi. Theo Ehret, chế độ ăn kiêng như vậy cho phép bạn làm sạch cơ thể và thoát khỏi nhiều bệnh tật.

Tuy nhiên, các bác sĩ hiện đại tỏ ra hoài nghi về ý tưởng của giáo sư người Đức. Theo họ, nguyên nhân gây béo phì không phải do tích tụ chất nhầy mà là do rối loạn chuyển hóa. Ngoài ra, chế độ ăn chỉ có trái cây và rau quả có thể dẫn đến thiếu hụt protein, chất béo và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Chế độ ăn một chiều như vậy có nhiều khả năng gây hại cho sức khỏe hơn là có lợi.

Vì vậy, chế độ ăn không có chất nhầy do Arnold Ehret đề xuất khó có thể được coi là tối ưu cho con người hiện đại. Mặc dù tránh tiêu thụ quá nhiều thịt và đồ ngọt chắc chắn có lợi nhưng tốt nhất bạn nên chọn một chế độ ăn uống cân bằng với lượng vừa phải các loại thực phẩm khác nhau.