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점액 없는 다이어트는 20세기 초 독일의 아놀드 에레트(Arnold Ehret) 교수가 창안한 다이어트로 『점액 없는 다이어트의 치유 시스템(The Healing System of the Mucusless Diet)』이라는 책에 설명되어 있다. 출판물에서 그는 모든 질병이 어디서 오는지 대중적으로 설명하고 인간이 본질적으로 고기를 먹는 사람이 아니라 과일을 먹는 사람임을 증명했습니다. Eret의 영양 시스템 덕분에 혈액 구성을 변경하고, 세포를 재생하고, 몸을 정화하고, 과체중을 줄이고, 영양의 기초로 점액 없는 식단을 섭취할 수 있습니다.
저자는 단식을 칭찬하고 견과류, 곡물, 야채, 과일 등을 식단에 포함하여 아무렇게나 먹는 생식가를 비난합니다. Ehret은 점액이 적은 식단부터 시작하여 점차적으로 그가 권장하는 식단으로 넘어가면서 점액 없는 식단을 진행하라고 조언합니다. 그는 빵, 말린 과일, 구운 야채와 통조림 야채 및 과일 대신에 크래커를 사용하여 점액이 적다고 부릅니다. 점액 없는 식단을 사용하면 몸에서 과도한 점액을 제거할 수 있으므로 신선한 과일과 녹색 잎채소만 섭취하고 일부만 섭취하고 물을 마셔야 합니다.
점액 없는 다이어트의 세 가지 주요 가정은 바로 먹고 싶을 때 먹고, 식단에 야채와 과일만 포함하고, 일주일에 한 번 단식하는 것입니다.
에레트 교수는 질병의 원인은 영양 부족으로 체내 점액이 축적된 것이라고 주장했다. 그는 고기, 유제품, 계란, 빵 및 기타 “점액을 형성하는” 음식을 피할 것을 권고했습니다. 대신 그는 신선한 과일과 채소만 섭취하라고 조언했습니다. Ehret에 따르면 이러한 식단을 사용하면 몸을 정화하고 많은 질병을 제거할 수 있습니다.
그러나 현대 의사들은 독일 교수의 생각에 회의적이다. 그들의 의견으로는 비만의 원인은 점액 축적이 아니라 대사 장애입니다. 또한 과일과 채소만 섭취하면 단백질, 지방 및 기타 중요한 영양소가 결핍될 수 있습니다. 그러한 일방적인 다이어트는 건강에 유익하기보다는 해를 끼칠 가능성이 더 높습니다.
따라서 Arnold Ehret이 제안한 점액 없는 식단은 현대인에게 최적이라고 생각할 수 없습니다. 고기와 단 음식을 과도하게 섭취하지 않는 것이 확실히 유익하지만, 적당량의 다양한 음식을 섭취하는 균형 잡힌 식단을 선택하는 것이 가장 좋습니다.