无粘液饮食：有什么意义？

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无粘液饮食是20世纪初由德国教授Arnold Ehret发明的一种饮食方式，并在《无粘液饮食的治疗系统》一书中进行了描述。在书中，他通俗地解释了一切疾病从何而来，并证明人本质上不是肉食者，而是水果食者。感谢Eret的营养系统，您可以改变血液的成分，更新细胞，净化身体，减轻多余的体重，还可以以无粘液饮食作为营养的基础。

作者赞扬禁食，谴责随意进食的生食者，包括饮食中的坚果、谷物、蔬菜和水果。埃雷特建议逐渐采用无粘液饮食，从低粘液饮食开始，逐渐转向他推荐的饮食。他将低粘液称为使用饼干代替面包、干果、烘焙和罐装蔬菜和水果。无粘液饮食可以清除体内多余的粘液，因此一个人应该只吃新鲜水果和绿叶蔬菜，以及单独吃一些，并喝水。

无粘液饮食的三个主要假设：当你真正想吃的时候吃，饮食中只包括蔬菜和水果，每周禁食一次。

埃雷特教授认为，疾病的原因是营养不良导致粘液在体内积聚。他建议避免肉类、乳制品、鸡蛋、面包和其他“形成粘液”的食物。相反，他建议只吃新鲜水果和蔬菜。根据埃雷特的说法，这样的饮食可以净化身体并消除许多疾病。

然而，现代医生对这位德国教授的想法表示怀疑。在他们看来，肥胖的原因不是粘液堆积，而是代谢紊乱。此外，仅吃水果和蔬菜的饮食会导致蛋白质、脂肪和其他重要营养素的缺乏。这种片面的饮食方式更有可能损害健康而不是有益健康。

因此，阿诺德·埃雷特提出的无粘液饮食很难被认为是现代人类的最佳选择。虽然避免过量食用肉类和甜食当然是有益的，但最好选择均衡饮食，适量摄入不同的食物。