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A dieta sem muco é uma dieta inventada no início do século 20 pelo professor alemão Arnold Ehret e descrita no livro “O sistema de cura da dieta sem muco”. Na publicação, ele explicou popularmente de onde vêm todas as doenças e provou que o homem por natureza não é carnívoro, mas sim frutífero. Graças ao sistema nutricional de Eret, você pode alterar a composição do sangue, renovar as células, limpar o corpo, perder o excesso de peso e também ter uma dieta sem muco como base da nutrição.
O autor elogia o jejum e condena os crudívoros que comem de forma aleatória, incluindo nozes, grãos, vegetais e frutas em sua dieta. Ehret aconselha fazer uma dieta sem muco gradualmente, começando com uma dieta com baixo teor de muco e passando gradualmente para a dieta que ele recomenda. Ele chama de baixo muco o uso de biscoitos em vez de pão, frutas secas, vegetais e frutas assados e enlatados. Uma dieta sem muco permite remover o excesso de muco do corpo, portanto, a pessoa deve comer apenas frutas frescas e vegetais de folhas verdes, e alguns sozinhos, e beber água.
Os três principais postulados da dieta sem muco: coma quando realmente quiser, inclua apenas vegetais e frutas na dieta e jejue uma vez por semana.
O professor Ehret argumentou que a causa da doença era o acúmulo de muco no corpo devido à má nutrição. Ele recomendou evitar carne, laticínios, ovos, pão e outros alimentos “formadores de muco”. Em vez disso, ele aconselhou comer apenas frutas e vegetais frescos. Segundo Ehret, essa dieta permite limpar o corpo e livrar-se de muitas doenças.
No entanto, os médicos modernos são céticos quanto às ideias do professor alemão. Para eles, a causa da obesidade não é o acúmulo de muco, mas sim os distúrbios metabólicos. Além disso, uma dieta composta apenas de frutas e vegetais pode levar a deficiências de proteínas, gorduras e outros nutrientes importantes. Essa dieta unilateral tem mais probabilidade de prejudicar a saúde do que beneficiá-la.
Assim, a dieta sem muco proposta por Arnold Ehret dificilmente pode ser considerada ideal para os humanos modernos. Embora evitar o consumo excessivo de carnes e doces seja certamente benéfico, o melhor é escolher uma dieta balanceada com quantidades moderadas de alimentos diferentes.