Dieta amucosa: ¿cuál es el punto?

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La dieta amucosa es una dieta inventada a principios del siglo XX por el profesor alemán Arnold Ehret y descrita en el libro “El sistema curativo de la dieta amucosa”. En la publicación, explicó popularmente de dónde vienen todas las enfermedades y demostró que el hombre por naturaleza no come carne, sino fruta. Gracias al sistema nutricional de Eret, puedes cambiar la composición de la sangre, renovar las células, limpiar el cuerpo, perder peso y también tomar una dieta amucosa como base de la nutrición.

El autor elogia el ayuno y condena a los crudívoros que comen al azar, incluyendo frutos secos, cereales, verduras y frutas en su dieta. Ehret aconseja seguir una dieta sin mucosidad de forma gradual, comenzando con una dieta baja en moco y pasando gradualmente a la dieta que él recomienda. Él llama bajo en moco al uso de galletas saladas en lugar de pan, frutas secas, verduras y frutas horneadas y enlatadas. Una dieta sin amuco le permite eliminar el exceso de moco del cuerpo, por lo que una persona debe comer solo frutas frescas y verduras de hojas verdes, y algunas solas, y beber agua.

Los tres postulados principales de la dieta amucosa: comer cuando realmente quieras, incluir en tu dieta solo verduras y frutas y ayunar una vez a la semana.

El profesor Ehret argumentó que la causa de la enfermedad era la acumulación de moco en el cuerpo debido a una mala nutrición. Recomendó evitar la carne, los productos lácteos, los huevos, el pan y otros alimentos “formadores de moco”. En cambio, aconsejó comer sólo frutas y verduras frescas. Según Ehret, esta dieta permite limpiar el cuerpo y deshacerse de muchas dolencias.

Sin embargo, los médicos modernos se muestran escépticos ante las ideas del profesor alemán. En su opinión, la causa de la obesidad no es la acumulación de moco, sino los trastornos metabólicos. Además, una dieta compuesta únicamente de frutas y verduras puede provocar deficiencias de proteínas, grasas y otros nutrientes importantes. Es más probable que una dieta tan unilateral perjudique la salud que la beneficie.

Por tanto, la dieta amucosa propuesta por Arnold Ehret difícilmente puede considerarse óptima para los humanos modernos. Si bien evitar el consumo excesivo de carnes y dulces es ciertamente beneficioso, lo mejor es optar por una dieta equilibrada con cantidades moderadas de diferentes alimentos.