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La dieta senza muco è una dieta inventata all’inizio del XX secolo dal professore tedesco Arnold Ehret e descritta nel libro “Il sistema di guarigione della dieta senza muco”. Nella pubblicazione, ha spiegato popolarmente da dove provengono tutte le malattie e ha dimostrato che l'uomo per natura non è un mangiatore di carne, ma un mangiatore di frutta. Grazie al sistema nutrizionale di Eret, puoi modificare la composizione del sangue, rinnovare le cellule, purificare il corpo, perdere peso in eccesso e anche adottare una dieta senza muco come base della nutrizione.
L'autore elogia il digiuno e condanna i crudisti che mangiano a casaccio, includendo noci, cereali, verdure e frutta nella loro dieta. Ehret consiglia di iniziare gradualmente una dieta senza muco, iniziando con una dieta a basso contenuto di muco e passando gradualmente alla dieta da lui raccomandata. Definisce a basso contenuto di muco l'uso di cracker al posto del pane, frutta secca, frutta e verdura al forno e in scatola. Una dieta priva di muco consente di rimuovere il muco in eccesso dal corpo, quindi una persona dovrebbe mangiare solo frutta fresca e verdure a foglia verde, e alcune da sole, e bere acqua.
I tre postulati principali della dieta senza muco: mangiare quando si vuole veramente, includere nella dieta solo frutta e verdura e digiunare una volta alla settimana.
Il professor Ehret sosteneva che la causa della malattia era l'accumulo di muco nel corpo dovuto a una cattiva alimentazione. Raccomandava di evitare carne, latticini, uova, pane e altri alimenti che formano muco. Consigliava invece di mangiare solo frutta e verdura fresca. Secondo Ehret, una tale dieta consente di purificare il corpo e di liberarsi da molti disturbi.
Tuttavia, i medici moderni sono scettici riguardo alle idee del professore tedesco. Secondo loro, la causa dell'obesità non è l'accumulo di muco, ma i disturbi metabolici. Inoltre, una dieta composta solo da frutta e verdura può portare a carenze di proteine, grassi e altri importanti nutrienti. È più probabile che una dieta così unilaterale danneggi la salute piuttosto che beneficiarla.
Pertanto, la dieta senza muco proposta da Arnold Ehret difficilmente può essere considerata ottimale per l’uomo moderno. Anche se evitare il consumo eccessivo di carne e dolci è sicuramente benefico, è meglio scegliere una dieta equilibrata con quantità moderate di alimenti diversi.