西兰花加调料可抗癌

伊利诺伊大学的研究人员进行了一项研究，发现在烹饪过程中向西兰花中添加辣根或芥末作为调味料可以激活其抗癌特性。它们含有黑芥子酶，有助于西兰花的有益物质被吸收到消化道的上部。科学家还指出：调味料越辣，就越健康。如果你不能忍受辛辣的食物，那么可以将西兰花与萝卜、卷心菜和西洋菜混合——它们也可以激活前者的抗癌特性。调味西兰花应每周食用五次，以尽量减少癌症的发生。