Broccoli med smaksättning kan bekämpa cancer

Forskare vid University of Illinois genomförde en studie och fann att tillsats av pepparrot eller wasabi till broccoli som krydda under matlagning aktiverar dess anticanceregenskaper. De innehåller enzymet myrosinas, som hjälper de nyttiga ämnena i broccoli att absorberas i den övre delen av matsmältningskanalen. Forskare noterade också: ju kryddigare kryddningen är, desto hälsosammare blir den. Om du inte tål kryddig mat, kombinera då broccoli med rädisor, kål och vattenkrasse – de kan också aktivera den förstnämndas anticanceregenskaper. Kryddad broccoli bör konsumeras fem gånger i veckan för att minimera förekomsten av cancer.