Brokolice s kořením může bojovat proti rakovině

Vědci z University of Illinois provedli studii a zjistili, že přidání křenu nebo wasabi do brokolice jako koření během vaření aktivuje její protirakovinné vlastnosti. Obsahují enzym myrosinázu, který napomáhá vstřebávání prospěšných látek brokolice do horní části trávicího traktu. Vědci také poznamenali: čím pikantnější koření, tím zdravější bude. Pokud nesnesete pálivé jídlo, pak kombinujte brokolici s ředkvičkami, zelím a řeřichou – dokážou aktivovat i protirakovinné vlastnosti té první. Kořeněná brokolice by se měla konzumovat pětkrát týdně, aby se minimalizoval výskyt rakoviny.