Dieta č. 8, tabulka 8

Dieta č. 8, tabulka 8

Indikace:
obezita jako primární onemocnění nebo souběžná s jinými chorobami, které nevyžadují speciální diety.

Účel diety č. 8:
vliv na metabolismus k odstranění přebytečných tukových zásob.

Obecná charakteristika diety č. 8:
snížení kalorického obsahu stravy díky sacharidům, zejména lehce stravitelným. a v menší míře - tuky (hlavně živočišné) s normálním nebo mírně zvýšeným obsahem bílkovin. Omezení volné tekutiny, chloridu sodného a potravin a pokrmů stimulujících chuť k jídlu. Zvýšený obsah vlákniny. Pokrmy se připravují vařené, dušené, pečené. Smažené, pyré a sekané produkty jsou nežádoucí. Do sladkých jídel a nápojů používají náhražky cukru (xylitol a sorbitol jsou zohledněny v obsahu kalorií ve stravě). Teplota jídla je normální.

Chemické složení a kalorický obsah dietní tabulky č. 8:

1. sacharidy - 150 g;
2. bílkoviny - 90-110 g (60% zvířat),
3. tuky - 80-85 g (30% rostlinné),
4. kalorie - 1700-1800 kcal;
5. chlorid sodný (sůl) - 5-6 g;
6. volná kapalina - 1-1,2 l.

Dieta č. 8:
5-6krát denně s dostatečným objemem pro pocit sytosti.

Doporučené a vyloučené potraviny a pokrmy:

polévky:
Až 250-300 g na dávku. Z různé zeleniny s malým přídavkem brambor nebo obilovin; zelná polévka, boršč, okroška, ​​polévka z červené řepy. 2-3x týdně polévky ve slabém nízkotučném masovém nebo rybím vývaru se zeleninou a masovými kuličkami. Nezahrnuje: mléčné výrobky, brambory, obiloviny, luštěniny a těstoviny.

Chléb a moučné výrobky:
Žitný a pšeničný chléb z celozrnné mouky, protein-pšeničný a protein-otrubový chléb - 100-150 g denně. Nezahrnuje: výrobky vyrobené z prémiové a 1. třídy pšeničné mouky, másla a listového těsta.

Maso a drůbež:
Až 150 g denně. Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí, omezeně - libové vepřové a jehněčí maso - převážně