Régime n°8, tableau 8

Régime n°8, tableau 8

Les indications:
l'obésité en tant que maladie primaire ou concomitante à d'autres maladies qui ne nécessitent pas de régime alimentaire particulier.

Objectif du régime n°8 :
impact sur le métabolisme pour éliminer les excès de graisse.

Caractéristiques générales du régime n°8 :
réduire la teneur calorique de l'alimentation grâce aux glucides, en particulier ceux qui sont facilement digestibles. et dans une moindre mesure - les graisses (principalement animales) à teneur en protéines normale ou légèrement augmentée. Restriction des liquides libres, du chlorure de sodium et des aliments et plats stimulant l'appétit. Augmentation de la teneur en fibres alimentaires. Les plats sont préparés bouillis, mijotés, cuits au four. Les produits frits, en purée et hachés ne sont pas souhaitables. Ils utilisent des substituts du sucre pour les plats et boissons sucrés (le xylitol et le sorbitol sont pris en compte dans l'apport calorique de l'alimentation). La température des aliments est normale.

Composition chimique et teneur en calories du tableau diététique n°8 :

1. glucides - 150 g;
2. protéines - 90-110 g (60% d'animaux),
3. graisses - 80-85 g (30% végétales),
4. calories - 1 700-1 800 kcal;
5. chlorure de sodium (sel) - 5-6 g;
6. liquide libre - 1-1,2 l.

Régime n°8 :
5 à 6 fois par jour avec suffisamment de volume pour se sentir rassasié.

Aliments et plats recommandés et exclus :

Soupes :
Jusqu'à 250-300 g par dose. De divers légumes avec un petit ajout de pommes de terre ou de céréales ; soupe aux choux, bortsch, okroshka, soupe de betterave. 2 à 3 fois par semaine, des soupes dans un bouillon de viande ou de poisson faible en gras avec des légumes et des boulettes de viande. Exclut : les produits laitiers, les pommes de terre, les céréales, les légumineuses et les pâtes.

Produits à base de pain et de farine :
Pain de seigle et de blé à base de farine complète, pain protéiné au blé et au son protéiné - 100-150 g par jour. Exclut : les produits à base de farine de blé de première et de première qualité, le beurre et la pâte feuilletée.

Viande et volaille:
Jusqu'à 150 g par jour. Bœuf, veau, lapin, poulet, dinde faibles en gras, limité - porc maigre et agneau - principalement