Dieta nº 8, tabela 8

Dieta nº 8, tabela 8

Indicações:
obesidade como doença primária ou concomitante com outras doenças que não requerem dietas especiais.

Objetivo da dieta nº 8:
impacto no metabolismo para eliminar o excesso de depósitos de gordura.

Características gerais da dieta nº 8:
redução do conteúdo calórico da dieta devido aos carboidratos, principalmente os de fácil digestão. e em menor grau - gorduras (principalmente animais) com teor de proteína normal ou ligeiramente aumentado. Restrição de líquidos livres, cloreto de sódio e alimentos e pratos que estimulam o apetite. Aumento do teor de fibra alimentar. Os pratos são preparados cozidos, guisados, assados. Produtos fritos, em purê e picados são indesejáveis. Utilizam substitutos do açúcar em pratos e bebidas doces (xilitol e sorbitol são levados em consideração no conteúdo calórico da dieta). A temperatura dos alimentos está normal.

Composição química e conteúdo calórico da tabela alimentar nº 8:

1. carboidratos - 150 g;
2. proteínas - 90-110 g (60% animais),
3. gorduras - 80-85 g (30% vegetal),
4. calorias - 1700-1800 kcal;
5. cloreto de sódio (sal) - 5-6 g;
6. líquido livre - 1-1,2 litros.

Dieta nº 8:
5-6 vezes ao dia com volume suficiente para se sentir saciado.

Alimentos e pratos recomendados e excluídos:

Sopas:
Até 250-300 g por dose. De vários vegetais com uma pequena adição de batatas ou cereais; sopa de repolho, borscht, okroshka, sopa de beterraba. 2-3 vezes por semana, sopas em carne fraca e magra ou caldo de peixe com legumes e almôndegas. Exclui: laticínios, batata, cereais, legumes e massas.

Produtos de pão e farinha:
Pão de centeio e trigo feito de farinha integral, pão com proteína de trigo e pão com farelo de proteína - 100-150 g por dia. Exclui: produtos elaborados com farinha de trigo premium e de 1ª qualidade, manteiga e massa folhada.

Carnes e aves:
Até 150 g por dia. Carne bovina, vitela, coelho, frango, peru com baixo teor de gordura, limitada - carne de porco magra e cordeiro - predominantemente