Δίαιτα Νο. 8, πίνακας 8

Δίαιτα Νο. 8, πίνακας 8

Ενδείξεις:
η παχυσαρκία ως πρωτοπαθής νόσος ή συνοδό με άλλες ασθένειες που δεν απαιτούν ειδικές δίαιτες.

Σκοπός της δίαιτας Νο. 8:
αντίκτυπο στον μεταβολισμό για την εξάλειψη των υπερβολικών λιπών.

Γενικά χαρακτηριστικά της δίαιτας Νο. 8:
μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας λόγω των υδατανθράκων, ιδιαίτερα των εύπεπτων. και σε μικρότερο βαθμό - λίπη (κυρίως ζωικά) με κανονική ή ελαφρώς αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Περιορισμός ελεύθερων υγρών, χλωριούχου νατρίου και τροφών και πιάτων που τονώνουν την όρεξη. Αυξημένη περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες. Τα πιάτα παρασκευάζονται βραστά, μαγειρεμένα, ψημένα. Τα τηγανητά, τα πολτοποιημένα και τα ψιλοκομμένα προϊόντα είναι ανεπιθύμητα. Χρησιμοποιούν υποκατάστατα ζάχαρης για γλυκά πιάτα και ποτά (η ξυλιτόλη και η σορβιτόλη λαμβάνονται υπόψη στο θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας). Η θερμοκρασία του φαγητού είναι κανονική.

Χημική σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του διαιτητικού πίνακα Νο. 8:

1. υδατάνθρακες - 150 g;
2. πρωτεΐνες - 90-110 g (60% ζώα),
3. λιπαρά - 80-85 g (30% φυτικά),
4. θερμίδες - 1700-1800 kcal.
5. χλωριούχο νάτριο (αλάτι) - 5-6 g;
6. ελεύθερο υγρό - 1-1,2 l.

Δίαιτα Νο. 8:
5-6 φορές την ημέρα με αρκετό όγκο για να αισθάνεστε χορτάτοι.

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα τρόφιμα και πιάτα:

Σούπες:
Έως 250-300 g ανά δόση. Από διάφορα λαχανικά με μικρή προσθήκη πατάτας ή δημητριακών. λαχανόσουπα, μπορς, okroshka, σούπα παντζαριού. 2-3 φορές την εβδομάδα, σούπες σε αδύναμο ζωμό κρέατος χαμηλών λιπαρών ή ψαριού με λαχανικά και κεφτεδάκια. Εξαιρούνται: γαλακτοκομικά, πατάτες, δημητριακά, όσπρια και ζυμαρικά.

Προϊόντα άρτου και αλευριού:
Ψωμί σίκαλης και σίτου που παρασκευάζεται από αλεύρι ολικής αλέσεως, ψωμί πρωτεΐνης σίτου και πρωτεϊνούχου πίτουρου - 100-150 g την ημέρα. Εξαιρούνται: προϊόντα από αλεύρι σίτου premium και 1ης τάξης, βούτυρο και σφολιάτα.

Κρέας και πουλερικά:
Έως 150 g την ημέρα. Μοσχάρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, περιορισμένο - άπαχο χοιρινό και αρνί - κυρίως