Dieta n. 8, tabella 8

Dieta n. 8, tabella 8

Indicazioni:
obesità come malattia primaria o concomitante con altre malattie che non richiedono diete speciali.

Scopo della dieta n. 8:
impatto sul metabolismo per eliminare i depositi di grasso in eccesso.

Caratteristiche generali della dieta n. 8:
ridurre il contenuto calorico della dieta a causa dei carboidrati, soprattutto quelli facilmente digeribili. e in misura minore - grassi (principalmente animali) con contenuto proteico normale o leggermente aumentato. Limitazione di liquidi liberi, cloruro di sodio e cibi e piatti che stimolano l'appetito. Aumento del contenuto di fibre alimentari. I piatti vengono preparati bolliti, in umido, al forno. I prodotti fritti, frullati e tritati non sono desiderabili. Usano sostituti dello zucchero per piatti e bevande dolci (xilitolo e sorbitolo sono presi in considerazione nel contenuto calorico della dieta). La temperatura del cibo è normale.

Composizione chimica e contenuto calorico della tabella dietetica n. 8:

1. carboidrati - 150 g;
2. proteine ​​- 90-110 g (60% animali),
3. grassi - 80-85 g (30% vegetale),
4. calorie - 1700-1800 kcal;
5. cloruro di sodio (sale) - 5-6 g;
6. liquido libero - 1-1,2 l.

Dieta n. 8:
5-6 volte al giorno con volume sufficiente per sentirsi sazi.

Cibi e piatti consigliati ed esclusi:

Zuppe:
Fino a 250-300 g per dose. Da verdure varie con una piccola aggiunta di patate o cereali; zuppa di cavolo, borscht, okroshka, zuppa di barbabietola rossa. 2-3 volte a settimana, zuppe in brodo di carne magro o di pesce con verdure e polpette. Esclude: latticini, patate, cereali, legumi e pasta.

Pane e prodotti farinacei:
Pane di segale e frumento a base di farina integrale, pane proteico di frumento e crusca proteica - 100-150 g al giorno. Esclude: prodotti a base di farina di frumento di prima scelta e 1a scelta, burro e pasta sfoglia.

Carne e pollame:
Fino a 150 g al giorno. Manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino a basso contenuto di grasso, prevalentemente carne di maiale e agnello magri