Diæt nr. 8, tabel 8

Diæt nr. 8, tabel 8

Indikationer:
fedme som primær sygdom eller samtidig med andre sygdomme, der ikke kræver særlige diæter.

Formål med diæt nr. 8:
indvirkning på stofskiftet for at fjerne overskydende fedtdepoter.

Generelle karakteristika for diæt nr. 8:
at reducere kalorieindholdet i kosten på grund af kulhydrater, især letfordøjelige. og i mindre grad - fedtstoffer (hovedsageligt dyr) med normalt eller let øget proteinindhold. Begrænsning af fri væske, natriumchlorid og appetitstimulerende fødevarer og retter. Forøget kostfiberindhold. Retter tilberedes kogt, stuvet, bagt. Stegte, purerede og hakkede produkter er uønskede. De bruger sukkererstatninger til søde retter og drikkevarer (xylitol og sorbitol tages i betragtning i kostens kalorieindhold). Madens temperatur er normal.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i kosttabel nr. 8:

1. kulhydrater - 150 g;
2. proteiner - 90-110 g (60% dyr),
3. fedtstoffer - 80-85 g (30% vegetabilsk),
4. kalorier - 1700-1800 kcal;
5. natriumchlorid (salt) - 5-6 g;
6. fri væske - 1-1,2 l.

Diæt nr. 8:
5-6 gange om dagen med tilstrækkelig volumen til at føle sig mæt.

Anbefalede og udelukkede fødevarer og retter:

Supper:
Op til 250-300 g pr. dosis. Fra forskellige grøntsager med en lille tilføjelse af kartofler eller korn; kålsuppe, borsjtj, okroshka, rødbedesuppe. 2-3 gange om ugen, supper i svagt fedtfattigt kød eller fiskebouillon med grøntsager og frikadeller. Omfatter ikke: mejeriprodukter, kartofler, korn, bælgfrugter og pasta.

Brød og melprodukter:
Rug- og hvedebrød lavet af fuldkornsmel, protein-hvede og protein-klid brød - 100-150 g pr. dag. Omfatter ikke: produkter fremstillet af førsteklasses hvedemel, smør og butterdej.

Kød og fjerkræ:
Op til 150 g om dagen. Lavfedt oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun, begrænset - magert svinekød og lam - overvejende