Diet nr 8, tabell 8

Diet nr 8, tabell 8

Indikationer:
fetma som primär sjukdom eller samtidigt med andra sjukdomar som inte kräver specialkost.

Syfte med diet nr 8:
påverka ämnesomsättningen för att eliminera överskott av fettavlagringar.

Allmänna egenskaper för diet nr 8:
minska kaloriinnehållet i kosten på grund av kolhydrater, särskilt lättsmälta. och i mindre utsträckning - fetter (främst djur) med normalt eller något ökat proteininnehåll. Begränsning av fri vätska, natriumklorid och aptitstimulerande mat och rätter. Ökat innehåll av kostfiber. Rätter förbereds kokta, stuvade, bakade. Stekta, mosade och hackade produkter är oönskade. De använder sockerersättning för söta rätter och drycker (xylitol och sorbitol beaktas i kostens kaloriinnehåll). Matens temperatur är normal.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll i kosttabell nr 8:

1. kolhydrater - 150 g;
2. proteiner - 90-110 g (60% djur),
3. fetter - 80-85 g (30% vegetabiliskt),
4. kalorier - 1700-1800 kcal;
5. natriumklorid (salt) - 5-6 g;
6. fri vätska - 1-1,2 l.

Diet nr 8:
5-6 gånger om dagen med tillräckligt med volym för att känna sig mätt.

Rekommenderade och uteslutna livsmedel och rätter:

Soppor:
Upp till 250-300 g per dos. Från olika grönsaker med en liten tillsats av potatis eller spannmål; kålsoppa, borsjtj, okroshka, rödbetssoppa. 2-3 gånger i veckan, soppor i svagt mager kött- eller fiskbuljong med grönsaker och köttbullar. Utesluter: mejeriprodukter, potatis, spannmål, baljväxter och pasta.

Bröd och mjölprodukter:
Råg- och vetebröd gjort av fullkornsmjöl, protein-vete och protein-kli bröd - 100-150 g per dag. Omfattar inte: produkter gjorda av förstklassigt vetemjöl, smör och smördeg.

Kött och fågel:
Upp till 150 g per dag. Låg fet nötkött, kalv, kanin, kyckling, kalkon, begränsad - magert fläsk och lamm - övervägande