Chế độ ăn số 8, bảng 8

Chế độ ăn số 8, bảng 8

Chỉ định:
béo phì là bệnh nguyên phát hoặc đi kèm với các bệnh khác không cần chế độ ăn kiêng đặc biệt.

Mục đích của chế độ ăn kiêng số 8:
tác động lên quá trình trao đổi chất để loại bỏ lượng mỡ thừa tích tụ.

Đặc điểm chung của chế độ ăn số 8:
giảm hàm lượng calo trong khẩu phần ăn do carbohydrate, đặc biệt là những chất dễ tiêu hóa. và ở mức độ thấp hơn - chất béo (chủ yếu là động vật) có hàm lượng protein bình thường hoặc tăng nhẹ. Hạn chế chất lỏng tự do, natri clorua và các thực phẩm, món ăn kích thích thèm ăn. Tăng hàm lượng chất xơ trong khẩu phần ăn. Các món ăn được chế biến luộc, hầm, nướng. Các sản phẩm chiên, xay nhuyễn và cắt nhỏ là điều không mong muốn. Họ sử dụng các chất thay thế đường cho các món ăn và đồ uống ngọt (xylitol và sorbitol được tính đến trong hàm lượng calo trong chế độ ăn). Nhiệt độ thực phẩm là bình thường.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo của bảng khẩu phần ăn số 8:

1. carbohydrate - 150 g;
2. protein - 90-110 g (60% động vật),
3. chất béo - 80-85 g (30% rau),
4. calo - 1700-1800 kcal;
5. natri clorua (muối) - 5-6 g;
6. chất lỏng tự do - 1-1,2 l.

Chế độ ăn kiêng số 8:
5-6 lần một ngày với số lượng vừa đủ để tạo cảm giác no.

Các thực phẩm, món ăn được khuyến nghị và loại trừ:

Súp:
Lên tới 250-300 g mỗi liều. Từ nhiều loại rau khác nhau có bổ sung thêm một ít khoai tây hoặc ngũ cốc; súp bắp cải, borscht, okroshka, súp củ cải đường. 2-3 lần một tuần, súp với nước luộc thịt hoặc cá ít béo với rau và thịt viên. Không bao gồm: sữa, khoai tây, ngũ cốc, các loại đậu và mì ống.

Các sản phẩm bánh mì và bột mì:
Bánh mì lúa mạch đen và lúa mì làm từ bột mì nguyên hạt, bánh mì protein và cám protein - 100-150 g mỗi ngày. Không bao gồm: các sản phẩm làm từ bột mì cao cấp và loại 1, bơ và bánh phồng.

Thịt và gia cầm:
Lên đến 150 g mỗi ngày. Thịt bò, thịt bê, thịt thỏ, thịt gà, gà tây ít béo, hạn chế - thịt lợn nạc và thịt cừu - chủ yếu