Aminogram [Mino(syror) + grekiska. Gramma Record, Bilder]

Ett aminogram är en registrering av det kvantitativa innehållet av aminosyror i ett protein, uttryckt i gram per 16 gram proteinkväve. Termen "aminogram" kommer från det grekiska ordet "gramma", som betyder rekord eller bild.

Aminosyror är de grundläggande byggstenarna i proteiner, som är väsentliga beståndsdelar i människors och djurs näring. Varje protein innehåller en unik kombination av aminosyror som bestämmer dess struktur och funktion.

Aminogrammet låter dig bestämma det kvantitativa innehållet av varje aminosyra i ett protein, vilket är av stor betydelse för näring och medicin. Till exempel, för personer som lider av vissa sjukdomar, såsom fenylketonuri, är det nödvändigt att kontrollera intaget av vissa aminosyror. Aminogrammet kan också användas för att bedöma kvaliteten på protein i livsmedel.

Aminogrammet kan erhållas från proteinanalys med användning av olika metoder såsom högpresterande vätskekromatografi (HPLC) eller gaskromatografi (GC). Resultaten av analysen presenteras i form av en tabell, som inkluderar det kvantitativa innehållet av varje aminosyra.

Sammanfattningsvis är aminogrammet ett viktigt verktyg för att analysera proteinsammansättningen i livsmedel och bedöma matens näringsvärde. Det har också medicinska tillämpningar som diagnos och kontroll av sjukdomar associerade med störningar i aminosyrametabolismen.

**Aminogram** (eller även aminogrammatik) är en metod för att identifiera och kvantifiera innehållet av aminosyror som finns i proteiner. Denna metod används för att analysera proteinprover och hjälper till att identifiera typerna av aminosyror och deras mängder i provet. Denna metod används i stor utsträckning i det kliniska laboratoriet för att diagnostisera olika sjukdomar, såsom näringsbrister, leverdysfunktion, endokrin patologi och andra. Låt oss överväga processen att utföra ett aminogram med exemplet på en hårbottenbiopsi.

Proceduren för att utföra aminogram involverar isolering av en uppsättning av successiva peptider från ett proteinprov genom hydrolys. För att hydrolysera provet använder specialister olika syror, såsom HCl, HNO3, HClO4, etc. Detta gör att du kan nå den så kallade konverteringsslutpunkten - d.v.s. när alla aminosyror som finns i provet hydrolyseras till slutprodukter som inte längre är möjliga eller svåra att analysera. Slutprodukterna är: karboxylsyror (till exempel aminosmörsyra från fenylalanin) och ammoniak och organiskt nitrat (reduktionsprodukten av oorganiskt nitrat med ammoniak). Användningen av olika syror i aminogram har sina fördelar och