Aminogram [Mino(Asam) + Yunani. Catatan Gramma, Gambar]

Aminogram adalah catatan kandungan kuantitatif asam amino dalam suatu protein, dinyatakan dalam gram per 16 gram nitrogen protein. Istilah “aminogram” berasal dari kata Yunani “gramma” yang berarti rekaman atau gambar.

Asam amino adalah bahan penyusun dasar protein, yang merupakan elemen penting dalam nutrisi manusia dan hewan. Setiap protein mengandung kombinasi asam amino unik yang menentukan struktur dan fungsinya.

Aminogram memungkinkan Anda menentukan kandungan kuantitatif setiap asam amino dalam suatu protein, yang sangat penting dalam nutrisi dan pengobatan. Misalnya saja bagi orang yang menderita penyakit tertentu, seperti fenilketonuria, perlu mengontrol asupan asam amino tertentu. Aminogram juga dapat digunakan untuk menilai kualitas protein dalam produk makanan.

Aminogram dapat diperoleh dari analisis protein menggunakan berbagai metode seperti kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC) atau kromatografi gas (GC). Hasil analisis disajikan dalam bentuk tabel yang memuat kuantitatif kandungan masing-masing asam amino.

Kesimpulannya, aminogram merupakan alat penting untuk menganalisis komposisi protein makanan dan menilai nilai gizi makanan. Ia juga memiliki aplikasi medis seperti diagnosis dan pengendalian penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme asam amino.

**Aminogram** (atau juga aminogrammatik) adalah metode untuk mengidentifikasi dan mengukur kandungan asam amino yang ada dalam protein. Metode ini digunakan untuk menganalisis sampel protein dan membantu mengidentifikasi jenis asam amino dan jumlahnya dalam sampel. Metode ini banyak digunakan di laboratorium klinik untuk mendiagnosis berbagai penyakit, seperti defisiensi nutrisi, gangguan fungsi hati, patologi endokrin dan lain-lain. Mari kita perhatikan proses melakukan aminogram menggunakan contoh biopsi kulit kepala.

Prosedur untuk melakukan aminogram melibatkan isolasi sekumpulan peptida berturut-turut dari sampel protein melalui hidrolisis. Untuk menghidrolisis sampel, spesialis menggunakan berbagai asam, seperti HCl, HNO3, HClO4, dll. Ini memungkinkan Anda mencapai apa yang disebut titik akhir konversi - yaitu. ketika semua asam amino yang ada dalam sampel dihidrolisis menjadi produk akhir yang tidak mungkin lagi atau sulit untuk dianalisis. Produk akhirnya adalah: asam karboksilat (misalnya, asam aminobutirat dari fenilalanin) dan amonia serta nitrat organik (produk reduksi nitrat anorganik dengan amonia). Penggunaan berbagai asam dalam aminogram memiliki kelebihan dan kekurangan