Aminogram [Mino(Zuren) + Grieks. Grammarecord, afbeeldingen]

Een aminogram is een registratie van het kwantitatieve gehalte aan aminozuren in een eiwit, uitgedrukt in grammen per 16 gram eiwitstikstof. De term "aminogram" komt van het Griekse woord "gramma", wat record of afbeelding betekent.

Aminozuren zijn de basisbouwstenen van eiwitten, essentiële elementen in de voeding van mens en dier. Elk eiwit bevat een unieke combinatie van aminozuren die de structuur en functie ervan bepalen.

Met het aminogram kun je het kwantitatieve gehalte van elk aminozuur in een eiwit bepalen, wat van groot belang is in voeding en geneeskunde. Voor mensen die aan bepaalde ziekten lijden, zoals fenylketonurie, is het bijvoorbeeld noodzakelijk om de inname van bepaalde aminozuren te controleren. Het aminogram kan ook worden gebruikt om de kwaliteit van eiwitten in voedingsmiddelen te beoordelen.

Het aminogram kan worden verkregen uit eiwitanalyse met behulp van verschillende methoden, zoals hogedrukvloeistofchromatografie (HPLC) of gaschromatografie (GC). De resultaten van de analyse worden gepresenteerd in de vorm van een tabel, die de kwantitatieve inhoud van elk aminozuur bevat.

Concluderend is het aminogram een ​​belangrijk hulpmiddel voor het analyseren van de eiwitsamenstelling van voedingsmiddelen en het beoordelen van de voedingswaarde van voedsel. Het heeft ook medische toepassingen zoals de diagnose en bestrijding van ziekten die verband houden met stoornissen in het aminozuurmetabolisme.

**Aminogram** (of ook aminogrammatica) is een methode voor het identificeren en kwantificeren van het gehalte aan aminozuren in eiwitten. Deze methode wordt gebruikt om eiwitmonsters te analyseren en helpt bij het identificeren van de soorten aminozuren en hun hoeveelheden in het monster. Deze methode wordt veel gebruikt in het klinische laboratorium om verschillende ziekten te diagnosticeren, zoals voedingstekorten, leverdisfunctie, endocriene pathologie en andere. Laten we het proces van het uitvoeren van een aminogram eens bekijken aan de hand van het voorbeeld van een hoofdhuidbiopsie.

De procedure voor het uitvoeren van aminogrammen omvat de isolatie van een reeks opeenvolgende peptiden uit een eiwitmonster door hydrolyse. Om het monster te hydrolyseren, gebruiken specialisten verschillende zuren, zoals HCl, HNO3, HClO4, enz. Hierdoor kunt u het zogenaamde conversie-eindpunt bereiken, d.w.z. wanneer alle in het monster aanwezige aminozuren worden gehydrolyseerd tot eindproducten die niet langer mogelijk of moeilijk te analyseren zijn. De eindproducten zijn: carbonzuren (bijvoorbeeld aminoboterzuur uit fenylalanine) en ammoniak en organisch nitraat (het reductieproduct van anorganisch nitraat met ammoniak). Het gebruik van verschillende zuren in aminogram heeft zijn voordelen en