Aminogrammi [Mino(hapot) + kreikka. Gramma Record, kuvat]

Aminogrammi on tietue proteiinin aminohappojen kvantitatiivisesta sisällöstä grammoina 16 grammaa proteiinityppeä kohti. Termi "aminogrammi" tulee kreikan sanasta "gramma", joka tarkoittaa tallennetta tai kuvaa.

Aminohapot ovat proteiinien perusrakennuspalikoita, jotka ovat välttämättömiä ihmisten ja eläinten ruokinnassa. Jokainen proteiini sisältää ainutlaatuisen yhdistelmän aminohappoja, jotka määräävät sen rakenteen ja toiminnan.

Aminogrammin avulla voit määrittää kunkin aminohapon kvantitatiivisen sisällön proteiinissa, mikä on erittäin tärkeää ravitsemuksessa ja lääketieteessä. Esimerkiksi ihmisille, jotka kärsivät tietyistä sairauksista, kuten fenyyliketonuriasta, on tarpeen valvoa tiettyjen aminohappojen saantia. Aminogrammia voidaan käyttää myös elintarvikkeiden proteiinin laadun arvioimiseen.

Aminogrammi voidaan saada proteiinianalyysistä käyttämällä erilaisia ​​menetelmiä, kuten korkean erotuskyvyn nestekromatografiaa (HPLC) tai kaasukromatografiaa (GC). Analyysin tulokset esitetään taulukon muodossa, joka sisältää kunkin aminohapon kvantitatiivisen sisällön.

Yhteenvetona voidaan todeta, että aminogrammi on tärkeä työkalu elintarvikkeiden proteiinikoostumuksen analysoinnissa ja ruoan ravintoarvon arvioinnissa. Sillä on myös lääketieteellisiä sovelluksia, kuten aminohappoaineenvaihdunnan häiriöihin liittyvien sairauksien diagnosointi ja valvonta.

**Aminogrammi** (tai myös aminogrammatiikka) on menetelmä proteiineissa olevien aminohappopitoisuuksien tunnistamiseen ja kvantifiointiin. Tätä menetelmää käytetään proteiininäytteiden analysointiin ja se auttaa tunnistamaan aminohappotyypit ja niiden määrät näytteessä. Tätä menetelmää käytetään laajalti kliinisessä laboratoriossa erilaisten sairauksien, kuten ravitsemuspuutteiden, maksan toimintahäiriön, endokriinisen patologian ja muiden diagnosoinnissa. Tarkastellaanpa aminogrammin suorittamisprosessia käyttämällä esimerkkiä päänahan biopsiasta.

Menettely aminogrammien suorittamiseksi sisältää peräkkäisten peptidien eristämisen proteiininäytteestä hydrolyysillä. Näytteen hydrolysoimiseen asiantuntijat käyttävät erilaisia ​​happoja, kuten HCl, HNO3, HClO4 jne. Näin pääset ns. muuntamisen päätepisteeseen - ts. kun kaikki näytteessä olevat aminohapot hydrolysoituvat lopputuotteiksi, joita ei ole enää mahdollista tai vaikea analysoida. Lopputuotteet ovat: karboksyylihapot (esim. aminovoihappo fenyylialaniinista) ja ammoniakki ja orgaaninen nitraatti (epäorgaanisen nitraatin pelkistystuote ammoniakilla). Erilaisten happojen käytöllä aminogrammissa on etunsa ja