Den franska gästen på vårt bord är Mimolet Cheese!

Mimolet ost uppfanns i Frankrike, eller snarare, i staden Lille. I detta avseende fick den också smeknamnet Lille Ball. Den rödaktiga ostmassan formas faktiskt till en boll som vanligtvis väger 3-4 kg. Och på utsidan är den täckt med en liten grå skorpa.

Fransk ost är gjord av komjölk, den har en smörig smak och en behaglig nöt- och fruktig doft. Gradvis utvecklar Mimolet en lätt bitter eftersmak.

Denna proteinrika mejeriprodukt, som länge har inkluderats i den dagliga kosten för många kroppsbyggare, har tilltalat många invånare i Frankrike, såväl som andra kännare av det franska köket. Således började Mimolet Cheese tillverkas i Österrike, Nederländerna, Belgien, etc.

Denna produkt fick sitt namn under sin tillverkningsprocess. Till en början konsumerades denna ost mestadels omogen, d.v.s. den nådde inte sitt nu bekanta tillstånd av halvfasthet. Och dess namn kommer från franskans "mimou", som betyder halvmjuk.

Och om den här maten under dessa avlägsna tider tog cirka 6 månader att mogna, tar nu processen för dess fullständiga beredning från 8 till 24 månader. Och graden av beredskap under denna tid bestäms med en stor trähammare genom att knacka den på ostens huvud. Endast en erfaren specialist kommer att kunna bestämma graden av beredskap utan att skära huvudet.

Och det mest ovanliga med tillverkningen av denna ost är att den har mikroskopiska hål gjorda av samma mikroskopiska ostkvalster Acarus siro och nematodmaskar. De introduceras speciellt i produkten vid beredningsstadiet så att de kan gnaga genom just dessa hål. Under lagringsperioden vänds ostbollen hela tiden så att dessa mikrovarelser perforerar hela biten jämnt. Detta främjar luftcirkulationen och ger ostmassan en fyllig smak.

Beroende på mognadsperioden finns det flera typer av denna produkt:

1. Ung Mimolet - det varar inte länge, bara ett par månader och är utmärkt för att förbereda olika sallader.
2. Åldrad Mimolet (vielle extra) - tynar i väntan i två år. Det presenteras som ett mellanmål. Det är den dyraste typen av Mimolette och passar bra till ett gott vin som Bordeaux, Bourgogne eller lätt Beaujolais.

Tja, för alla som bor i Ukraina och för vilka naturligt protein i vardagsprodukter inte räcker, rekommenderar vi att köpa sportnäring - ett brett utbud av proteiner, kreatiner, aminosyror och fettförbrännande läkemedel till ganska överkomliga priser. Ett stort urval av produkter kommer att tillfredsställa även den mest krävande idrottare.