Vị khách người Pháp trên bàn của chúng tôi là Mimolet Cheese!

Phô mai Mimolet được phát minh ở Pháp, hay đúng hơn là ở thị trấn Lille. Về vấn đề này, nó còn được đặt biệt danh là Quả bóng Lille. Thật vậy, khối phô mai đỏ được tạo thành một quả bóng thường nặng 3-4 kg. Và bên ngoài nó được bao phủ bởi một lớp vỏ nhỏ màu xám.

Phô mai Pháp được làm từ sữa bò, có vị bơ, mùi thơm trái cây và hạt dẻ dễ chịu. Dần dần, Mimolet phát triển dư vị hơi đắng.

Sản phẩm sữa giàu protein này, từ lâu đã được đưa vào chế độ ăn hàng ngày của nhiều người tập thể hình, đã thu hút nhiều người dân Pháp cũng như những người sành ẩm thực Pháp khác. Vì vậy, phô mai Mimolet bắt đầu được sản xuất tại Áo, Hà Lan, Bỉ, v.v.

Sản phẩm này đã nhận được tên của nó trong quá trình sản xuất. Lúc đầu, loại phô mai này được tiêu thụ chủ yếu ở dạng chưa chín, tức là. nó đã không đạt đến trạng thái bán rắn quen thuộc như hiện nay. Và tên của nó xuất phát từ tiếng Pháp “mimou”, có nghĩa là hơi mềm.

Và nếu thời xa xưa, loại thực phẩm này phải mất khoảng 6 tháng để trưởng thành thì hiện nay, quá trình chuẩn bị hoàn chỉnh phải mất từ ​​​​8 đến 24 tháng. Và mức độ sẵn sàng trong thời gian này được xác định bằng cách sử dụng một chiếc búa gỗ lớn bằng cách gõ nhẹ vào đầu pho mát. Chỉ có một chuyên gia có kinh nghiệm mới có thể xác định mức độ sẵn sàng mà không cần cắt đầu.

Và điều bất thường nhất trong quá trình sản xuất loại phô mai này là nó có những lỗ cực nhỏ được tạo ra bởi cùng một loại ve phô mai siêu nhỏ Acarus siro và giun tròn. Chúng được đưa vào sản phẩm một cách đặc biệt ở giai đoạn chuẩn bị để có thể gặm nhấm chính những lỗ hổng đó. Trong thời kỳ lão hóa, quả bóng phô mai được lật liên tục để những vi sinh vật này đục lỗ đều trên toàn bộ miếng phô mai. Điều này thúc đẩy sự lưu thông không khí và mang lại cho khối phô mai một hương vị đậm đà.

Tùy thuộc vào thời kỳ chín, có một số loại sản phẩm này:

1. Mimolet trẻ - nó không tồn tại lâu, chỉ một vài tháng và rất tuyệt vời để chế biến nhiều món salad khác nhau.
2. Mimolet già (vielle thêm) - mòn mỏi chờ đợi trong hai năm. Nó được trình bày như một món ăn nhẹ. Đây là loại Mimolette đắt nhất và phù hợp với các loại rượu ngon như Bordeaux, Burgundy hoặc Beaujolais nhẹ.

Chà, đối với tất cả những người sống ở Ukraine và những người không có đủ protein tự nhiên trong các sản phẩm hàng ngày, chúng tôi khuyên bạn nên mua dinh dưỡng thể thao - nhiều loại protein, creatine, axit amin và thuốc đốt cháy chất béo với giá khá phải chăng. Một lượng lớn các sản phẩm sẽ làm hài lòng ngay cả những vận động viên khó tính nhất.