Ranskalainen vieras pöydässämme on Mimolet-juusto!

Mimolet-juusto keksittiin Ranskassa tai pikemminkin Lillen kaupungissa. Tässä suhteessa se sai myös lempinimen Lille Ball. Itse asiassa punertavasta juustomassasta muodostuu yleensä 3-4 kg painava pallo. Ja ulkopuolelta se on peitetty pienellä harmaalla kuorella.

Ranskalainen juusto on valmistettu lehmänmaidosta, sillä on voiinen maku ja miellyttävä pähkinäinen ja hedelmäinen aromi. Vähitellen Mimolet kehittää hieman kitkerä jälkimaku.

Tämä runsaasti proteiinia sisältävä maitotuote, joka on ollut pitkään mukana monien kehonrakentajien päivittäisessä ruokavaliossa, on houkutellut monia Ranskan asukkaita sekä muita ranskalaisen keittiön asiantuntijoita. Siten Mimolet-juustoa alettiin valmistaa Itävallassa, Alankomaissa, Belgiassa jne.

Tämä tuote sai nimensä tuotantoprosessinsa aikana. Aluksi tätä juustoa käytettiin enimmäkseen kypsymättömänä, ts. se ei saavuttanut tuttua puolikiinteää tilaa. Ja sen nimi tulee ranskan sanasta "mimou", joka tarkoittaa puolipehmeää.

Ja jos noina kaukaisina aikoina tämän ruoan kypsyminen kesti noin 6 kuukautta, nyt sen täydellinen valmistus kestää 8-24 kuukautta. Ja valmiusaste tänä aikana määritetään suurella puisella vasaralla napauttamalla sitä juuston päähän. Vain kokenut asiantuntija voi määrittää valmiusasteen leikkaamatta päätä.

Ja epätavallisin asia tämän juuston valmistuksessa on, että siinä on saman mikroskooppisen juustopunkin Acarus siro ja sukkulamadon tekemiä mikroskooppisia reikiä. Ne laitetaan tuotteeseen erityisesti valmistusvaiheessa, jotta ne voivat pureutua juuri näiden reikien läpi. Juustopalloa käännetään kypsytyksen aikana jatkuvasti ympäri, jotta nämä mikroolentot lävistävät koko palan tasaisesti. Tämä edistää ilmankiertoa ja antaa juustomassalle täyteläisen maun.

Kypsytysajasta riippuen tätä tuotetta on useita tyyppejä:

1. Young Mimolet - se ei kestä kauan, vain pari kuukautta ja sopii erinomaisesti erilaisten salaattien valmistukseen.
2. Ikääntynyt Mimolet (vielle extra) - vaipui odotuksessa kaksi vuotta. Se esitetään välipalana. Se on kallein Mimolette-tyyppi ja sopii hyvin hyvän viinin, kuten Bordeaux, Burgundy tai kevyt Beaujolais, kanssa.

No, kaikille niille, jotka asuvat Ukrainassa ja joille luonnollinen proteiini jokapäiväisissä tuotteissa ei riitä, suosittelemme ostamaan urheiluravintoa - laajan valikoiman proteiineja, kreatiineja, aminohappoja ja rasvaa polttavia lääkkeitä melko edulliseen hintaan. Valtava valikoima tuotteita tyydyttää vaativimmankin urheilijan.