Den franske gæst på vores bord er Mimolet Cheese!

Mimolet ost blev opfundet i Frankrig, eller rettere sagt, i byen Lille. I denne forbindelse fik den også tilnavnet Lille Ball. Den rødlige ostemasse formes nemlig til en kugle, der normalt vejer 3-4 kg. Og på ydersiden er den dækket af en lille grå skorpe.

Fransk ost er lavet af komælk, den har en smøragtig smag og en behagelig nødde- og frugtagtig aroma. Gradvist udvikler Mimolet en let bitter eftersmag.

Dette højprotein mejeriprodukt, som længe har været inkluderet i den daglige kost for mange bodybuildere, har appelleret til mange indbyggere i Frankrig såvel som andre kendere af det franske køkken. Således begyndte Mimolet Cheese at blive produceret i Østrig, Holland, Belgien osv.

Dette produkt fik sit navn under sin produktion. I starten blev denne ost for det meste indtaget umoden, dvs. den nåede ikke sin nu velkendte tilstand af halvfasthed. Og dens navn kommer fra det franske "mimou", som betyder halvblødt.

Og hvis denne mad i disse fjerne tider tog omkring 6 måneder at modne, tager processen med dens fuldstændige tilberedning nu fra 8 til 24 måneder. Og graden af ​​beredskab i løbet af denne tid bestemmes ved hjælp af en stor træhammer ved at banke den på ostens hoved. Kun en erfaren specialist vil være i stand til at bestemme graden af ​​beredskab uden at skære hovedet.

Og det mest usædvanlige ved produktionen af ​​denne ost er, at den har mikroskopiske huller lavet af den samme mikroskopiske ostemide Acarus siro og nematodeorme. De er specielt introduceret i produktet på forberedelsesstadiet, så de kan gnave gennem netop de huller. I lagringsperioden vendes ostekuglen konstant, så disse mikrovæsner perforerer hele stykket jævnt. Dette fremmer luftcirkulationen og giver ostemassen en rig smag.

Afhængigt af modningsperioden er der flere typer af dette produkt:

1. Ung Mimolet - det varer ikke længe, ​​kun et par måneder og er fremragende til at forberede forskellige salater.
2. Aged Mimolet (vielle extra) - sygner hen i forventning i to år. Det præsenteres som en snack. Det er den dyreste type Mimolette og passer godt til en god vin som Bordeaux, Bourgogne eller let Beaujolais.

Nå, for alle dem, der bor i Ukraine, og for hvem naturligt protein i hverdagsprodukter ikke er nok, anbefaler vi at købe sportsernæring - en bred vifte af proteiner, kreatiner, aminosyrer og fedtforbrændingsstoffer til ganske overkommelige priser. Et stort udvalg af produkter vil tilfredsstille selv den mest krævende atlet.