Den franske gjesten på bordet vårt er Mimolet Cheese!

Mimolet ost ble oppfunnet i Frankrike, eller rettere sagt, i byen Lille. I denne forbindelse fikk den også tilnavnet Lilleballen. Den rødlige ostemassen formes til en ball som vanligvis veier 3-4 kg. Og på utsiden er den dekket med en liten grå skorpe.

Fransk ost er laget av kumelk, den har en smøraktig smak og en behagelig nøtte- og fruktig aroma. Gradvis utvikler Mimolet en lett bitter ettersmak.

Dette proteinrike meieriproduktet, som lenge har vært inkludert i det daglige kostholdet til mange kroppsbyggere, har appellert til mange innbyggere i Frankrike, så vel som andre kjennere av fransk mat. Dermed begynte Mimolet Cheese å bli produsert i Østerrike, Nederland, Belgia, etc.

Dette produktet fikk navnet sitt under produksjonsprosessen. Først ble denne osten konsumert for det meste umoden, dvs. den nådde ikke sin nå kjente tilstand av halvfasthet. Og navnet kommer fra det franske "mimou", som betyr halvmyk.

Og hvis denne maten i disse fjerne tider tok omtrent 6 måneder å modnes, tar prosessen med fullstendig tilberedning nå fra 8 til 24 måneder. Og graden av beredskap i løpet av denne tiden bestemmes ved hjelp av en stor trehammer ved å banke den på hodet til osten. Bare en erfaren spesialist vil kunne bestemme graden av beredskap uten å kutte hodet.

Og det mest uvanlige med produksjonen av denne osten er at den har mikroskopiske hull laget av den samme mikroskopiske ostemidden Acarus siro og nematodeormene. De er spesielt introdusert i produktet på forberedelsesstadiet, slik at de kan gnage gjennom nettopp disse hullene. I lagringsperioden snus ostekulen hele tiden slik at disse mikroskapningene perforerer hele stykket jevnt. Dette fremmer luftsirkulasjonen og gir ostemassen en fyldig smak.

Avhengig av modningsperioden er det flere typer av dette produktet:

1. Ung Mimolet - den varer ikke lenge, bare et par måneder og er utmerket for å tilberede forskjellige salater.
2. Aged Mimolet (vielle extra) - sylter i forventning i to år. Den presenteres som en matbit. Det er den dyreste typen Mimolette og passer godt til en god vin som Bordeaux, Burgund eller lett Beaujolais.

Vel, for alle de som bor i Ukraina og for hvem naturlig protein i hverdagsprodukter ikke er nok, anbefaler vi å kjøpe sportsernæring - et bredt utvalg av proteiner, kreatiner, aminosyrer og fettforbrennende medisiner til ganske rimelige priser. Et stort utvalg av produkter vil tilfredsstille selv den mest krevende idrettsutøver.