私たちのテーブルのフランス人ゲストはミモレットチーズです！

ミモレチーズはフランス、というよりリールの町で発明されました。この点で、リールボールとも呼ばれました。実際、赤みがかったチーズの塊は通常 3 ～ 4 kg の重さのボールに成形されます。そして外側は小さな灰色の皮で覆われています。

フランスのチーズは牛乳から作られ、バターのような味とナッツのようなフルーティーな香りが特徴です。徐々に、ミモレットの後味にわずかな苦味が現れます。

この高たんぱく質の乳製品は、長い間多くのボディビルダーの毎日の食事に含まれており、多くのフランス居住者だけでなく、フランス料理の愛好家にもアピールされています。こうしてミモレットチーズはオーストリア、オランダ、ベルギーなどで生産されるようになりました。

この製品は、製造過程でその名前が付けられました。当初、このチーズはほとんどが未熟な状態で消費されていました。それは、今ではよく知られている半固体の状態には達していませんでした。名前の由来はフランス語で「半柔らかい」を意味する「mimou」です。

そして、遠い昔、この食べ物が成熟するまでに約 6 か月かかったとすれば、現在では完全な準備のプロセスに 8 か月から 24 か月かかります。そして、この間の準備の程度は、大きな木製のハンマーを使用してチーズの頭を軽くたたいて決定されます。経験豊富な専門家だけが、頭を切らずに準備の程度を判断できます。

そして、このチーズの製造で最も珍しいことは、同じ微細なチーズダニ Acarus siro と線虫によって作られた微細な穴があることです。それらは、まさにその穴をかじることができるように、準備段階で特別に製品に導入されます。熟成期間中、チーズボールは絶えずひっくり返され、これらの微小な生き物がピース全体に均等に穴を開けます。これにより空気の循環が促進され、チーズの塊に豊かな味が与えられます。

熟成期間に応じて、この製品にはいくつかの種類があります。

1. 若いミモレット - それは長くは続かず、数か月だけであり、さまざまなサラダを準備するのに最適です。
2. 熟成ミモレット (ヴィエル エクストラ) - 2 年間熟成させます。おやつとしてご提供しております。ミモレットの中で最も高価なタイプで、ボルドー、ブルゴーニュ、軽いボジョレーなどの良質なワインとよく合います。

さて、ウクライナに住んでいて、日用品に含まれる天然タンパク質だけでは十分ではない人には、さまざまなタンパク質、クレアチン、アミノ酸、脂肪燃焼薬などのスポーツ栄養製品を非常に手頃な価格で購入することをお勧めします。最も要求の厳しいアスリートも満足できる製品を豊富に取り揃えています。