Solmayan çiçek

Ararot: Batı Hint Adaları'ndan ok şeklinde bir kök

Ararot olarak da bilinen ararot, Batı Hint Adaları kökenli ararot familyasından (Marantaceae) bir bitkidir. Bu çalı 2-3 metre yüksekliğe ulaşabilir ve yumru adı verilen sürgünlerin yeraltında depolandığı bir sisteme sahiptir. Ararot birçok tropikal ülkede yetiştirilmektedir ve yumruları tıpta ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ararot yumruları aktif maddeler olan nişasta ve selüloz içerir. Ararot nişastası pediatride genel bir tonik ve diyet ürünü olarak kullanılır. Ararot yumrularından elde edilen nişastanın farmasötik adı Marantae amylum'dur (eskiden Amylum Marantae olarak biliniyordu).

Tıpta ara kök nişastası infüzyon için izotonik bir çözelti olarak kullanılır. Özellikle çocuklarda ishali tedavi etmek için de kullanılır. Ayrıca ararot nişastası dispepsi yani aşırı yağlı ve ağır gıda tüketiminden kaynaklanan sindirim bozukluklarının tedavisinde de kullanılmaktadır.

Tıbbi amaçlara ek olarak, ararot yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Ararot yumruları, doku ve viskozite eklemek için çeşitli yemeklere eklenen nişasta üretmek için kullanılır. Ayrıca ararot nişastası, özellikle mısır ve patates alerjisi olan kişilerin yemeklerinde mısır ve patates nişastası yerine kullanılır.

Sonuç olarak ararot, tıbbi ve mutfakta birçok kullanıma sahip bir bitkidir. Yumruları, tıpta ve yemek pişirmede kullanılan aktif maddeler olan nişasta ve selüloz içerir. Ararot nişastası pediatride yaygın olarak kullanılan genel bir tonik ve diyet ürünüdür. Yemek pişirmede yeni bir şeyler denemek istiyorsanız en sevdiğiniz yemeklere ararot nişastası eklemeyi deneyin.